Recette de mini pâté au poulet
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"Relaxer. Aie du plaisir avec ça. Ne soyez pas stressé », déclare le cuisinier, animateur de télévision et auteur. "Avec un peu de planification, recevoir peut être un plaisir facile." Essayez sa recette de pâtés, ils font de parfaits hors-d'œuvre.
[image id='43360b98-f90d-4201-a2f5-4600aa8c076c' loc='C'][/image]Donne 12 pots
Ingrédients
½ tasse de bouillon de poulet, Swanson
2 boîtes (10 onces chacune) de poitrine de poulet, égouttée, Hormel
8 onces de légumes mélangés surgelés (maïs, pois, carottes)
½ boîte (10,75 onces) de soupe crème de céleri condensée, Campbell's
1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements ail et fines herbes, McCormick
Poivre noir moulu
5 feuilles de pâte filo surgelée, décongelée, Athens Foods
¼ tasse (½ bâton) de beurre fondu
instructions
1. Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposer 12 tasses d'espresso (demitasse) allant au four à environ deux pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie; mettre de côté.
2. Dans une casserole moyenne, à feu moyen, chauffer le bouillon. Ajouter le poulet et les légumes surgelés. Cuire à couvert pendant 15 minutes. Ajouter la soupe et le mélange d'assaisonnements. Cuire et remuer encore cinq minutes. Assaisonner au goût avec du poivre. Remplissez chaque tasse avec 1 cuillère à soupe comble de mélange de poulet.
3. Étaler une feuille de pâte phyllo (garder le reste de phyllo recouvert d'une pellicule de plastique pour l'empêcher de se dessécher). Badigeonner la pâte filo de beurre. Garnir d'une autre feuille de pâte filo. Badigeonner la pâte filo de beurre. Répétez le badigeonnage avec du beurre et superposez trois autres feuilles de pâte filo (en utilisant cinq feuilles pour une pile). Couper la pile en trois dans le sens de la longueur. Couper en quatre en travers. Il devrait y avoir un total de 12 rectangles. Garnir chaque tasse d'un rectangle de pâte phyllo et replier les coins vers les côtés des tasses.
4. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte phyllo devienne dorée et que les feuilles gonflent légèrement. Servir chaud.
2009 Sandra Lee. Recette de L'heure du cocktail semi-maison
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