ब्लू रिबन कुकबुक रेसिपी

"मुख्य पकवान भोजन का दिल है। हमेशा अपने मुख्य व्यंजन में कुछ समय और ढेर सारा प्यार लगाएं, क्योंकि यही वह चीज है जिसने सभी को मेज पर ला दिया है," ब्रोमबर्ग बंधुओं का कहना है।

उनका बनाओ हर्ब-भुना हुआ चिकन रेसिपी.

"पक्ष मुख्य कार्यक्रम के पूरक के लिए बनावट, स्वाद और रंगों की पेशकश करते हुए भोजन को एक साथ बांधते हैं। हमारे पास पक्षों के लिए एक नरम स्थान है क्योंकि वे एक ऐसी अमेरिकी अवधारणा हैं, जो कि थोड़ा और अधिक होने का विचार है। उस स्वादिष्ट बहुतायत के साथ बहस करने वाले हम कौन होते हैं?" ब्रोमबर्ग भाइयों का कहना है।

ये कोशिश करें उबले हुए जंगली मशरूम नुस्खा, जो एक मक्खनयुक्त, खातिर-सुगंधित साइड डिश बनाता है।

कुछ ही दिनों बाद जब मैंने बाजार से फुलप्रूफ रोटिसरी मुर्गियां खरीदने के पक्ष में घर पर भुना हुआ मुर्गियां छोड़ने पर गंभीरता से विचार किया, तो इस मोहक नुस्खा ने मुझे झकझोर दिया। हां, मैरीनेट करने का एक दिन है, लेकिन केवल तीन आसानी से मिल जाने वाली सामग्री मैरीनेड में जाती है, जिसमें ताजा ऋषि भी शामिल है, जो मुझे कभी भी पर्याप्त नहीं मिलता है। मैंने दोनों संस्करण बनाए, संपूर्ण और आधा। स्प्लिट चिकन को अतिरिक्त-कुरकुरे त्वचा के रूप में बिल किया गया था, लेकिन मेरा नहीं था, इसलिए मैंने पूरे को पसंद किया: इतना सुंदर।

परोसने से पहले पान के रस को थाली में डालें। ऋषि, नींबू, चिकन जैसा स्वाद, इतना तीखा और जीवंत, जो इसे दुनिया के अरबों रोस्ट चिकन व्यंजनों के बीच एक प्रतिमान बनाता है। जहां तक ​​जंगली मशरूम की बात है, मैंने वह खरीदा जो मैं कर सकता था - शीटकेक, क्रेमिनिस, सीप, और चेंटरेल - और जो बाजार में नहीं था उसे पसीना नहीं आया। हमने ब्लू रिबन के मलाईदार मैश किए हुए आलू, अरुगुला और आड़ू का सलाद के साथ पूरी बटररी, खातिर-सुगंधित ढेर खा ली। क्रस्टी सिआबट्टा लोफ, और एक मखमली, मजबूत २००६ पोमेरोल: व्यंजन के लिए एकदम सही संगत जो विशेष रूप से लालित्य और के बीच तैयार है सांसारिकता।

मिमी पढ़ें: क्या आप दोनों वास्तव में वैसे ही मिलते हैं जैसे आप दिखते हैं?

ब्रूस ब्रोमबर्ग: मानो या न मानो, हम करते हैं। यह स्वाभाविक रूप से आता है। केवल एक बार जब हम वास्तविक प्रतियोगी रहे हैं, वह समर कैंप में था। हम दोनों नीले रिबन चाहते थे। हमारे पास हमारे मार्मिक क्षण हैं, निश्चित रूप से। अगर यह काफी गंभीर हो जाता है, तो हम सिर्फ मॉम को फोन करते हैं और वह इसे ठीक कर देती हैं।