बाल्सामिक भुना हुआ बीफ पकाने की विधि

इना इस आसान भुना हुआ बीफ़ फ़िले को डिजॉन सरसों और वृद्ध बाल्समिक सिरका के साथ स्वाद देता है। यह उसकी नवीनतम रसोई की किताब से कई शानदार व्यंजनों में से एक है, यह कितना आसान है?

क्वेंटिन बेकन

"मेरे दोस्त ब्रेंट न्यूज़ॉम हैम्पटन में सबसे अच्छा कैटरर है - जो कुछ कह रहा है! वह अपने बहुत खुश ग्राहकों के लिए सरसों, बेलसमिक सिरका, और पिसी हुई काली मिर्च से ढके गोमांस के इस भुना हुआ पट्टिका जैसा पकवान बनाता है। सुनिश्चित करें कि आपका ओवन 500 डिग्री पर बदलने से पहले बहुत साफ है या अग्निशमन विभाग दिखाएगा!" इना कहते हैं।

अवयव

बीफ़ का 2 1/2 पाउंड फ़िले, छंटनी और बंधा हुआ

2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

1 बड़ा चम्मच वृद्ध बेलसमिक सिरका

1 चम्मच कोषेर नमक

१ बड़ा चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक शीट पैन को लाइन करें।

2. बीफ़ को शीट पैन पर रखें। एक छोटी कटोरी में सरसों, सिरका और नमक मिलाएं। मिश्रण को तवे पर फैलाएं और इसे ऊपर और किनारों पर समान रूप से ब्रश करें। पूरे मांस पर समान रूप से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

3. मध्यम-दुर्लभ (दुर्लभ के लिए 25 मिनट और मध्यम के लिए 35 मिनट) के लिए फ़िले को 30 मिनट के लिए भूनें। पैन को ओवन से निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें, और बीफ़ को 10 मिनट के लिए पैन पर आराम करने दें। काट कर गरम या गरम परोसें।

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