लस मुक्त केक पकाने की विधि
माइल्स न्यू
शहद के साथ यह ग्लूटेन-मुक्त उबला हुआ नारंगी और नींबू केक अन्य केक व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेगा क्योंकि आपको खट्टे फलों को एक प्यूरी में ब्लिट्ज करने के लिए उबालने की जरूरत है, लेकिन पे-ऑफ है इसलिए इसके लायक।
टेलीविज़न शेफ लोरेन पास्कल ने इस स्वादिष्ट मध्य पूर्वी-प्रेरित रेसिपी को व्हिप किया है, जो नम, समृद्ध और लस मुक्त है। हम शर्त लगाते हैं कि आप टक इन करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते ...
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बनाता है: 8 - 10
तैयारी का समय: 2 घंटे 0 मिनट
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 45 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 45 मिनट
अवयव
2 छोटे संतरे, साफ़ किए हुए (लेकिन छिलके वाले नहीं)
1 नींबू, साफ़ किया हुआ (लेकिन छिलका नहीं)
200 ग्राम महीन सफेद चीनी
80 ग्राम शहद
7 अंडे
300 ग्राम जमीन बादाम
1 चम्मच। बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)
2 चम्मच। जमीन दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच। जमीन लौंग
सजावट के लिए
आइसिंग शुगर, धूलने के लिए
मुट्ठी भर ताज़े छोटे पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
अपनी पसंद का फूल (वैकल्पिक। सुनिश्चित करें कि यह भोजन के लिए सुरक्षित है और जहरीला नहीं है)
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दिशा-निर्देश
- संतरे को एक बड़े पैन में डालें, फिर पानी से ढक दें और उबाल आने दें। आँच को कम करें, फिर ढक्कन से ढक दें और १ घंटे के लिए उबाल लें, फिर डालें नींबू और 45 मिनट तक और पकाएं। पानी निकाल दें और पानी को फेंक दें, आपके पास सिर्फ फल बचेगा। संतरे को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर मोटे तौर पर काट लें और सभी रसों के साथ एक फूड प्रोसेसर में डाल दें। उन्हें एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें और फिर जरूरत पड़ने तक अलग रख दें।
- ओवन को 180°C (पंखे 160°C/350°F/गैस 4) पर प्रीहीट करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ टिन को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में कैस्टर शुगर, शहद और तीन अंडे डालें और एक हाथ से पकड़े हुए इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ झाग आने तक फेंटें। इसे आप हैंड व्हिस्क से भी कर सकते हैं। जब मिश्रण झागदार हो जाए, तो उसमें दो अंडे और आधा पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और लौंग डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं। इस स्तर पर मिश्रण बहुत अच्छा नहीं लगेगा लेकिन जल्द ही सब ठीक हो जाएगा। बचे हुए दो अंडों को बचे हुए बादाम के साथ मिलाएँ और फिर से मिलाएँ। अंत में, एक स्पैटुला का उपयोग करके, समान रूप से मिश्रित होने तक साइट्रस प्यूरी में जल्दी से मोड़ो।
- भरना केक टिन में बैटर डालें और ३५-४० मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक स्पर्श के लिए दृढ़ न हो जाए और केक के बीच में डाला गया एक कटार साफ न निकल जाए।
- जब केक पक जाए, तो ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर केक टिन के ऊपर एक फ्लैट सर्विंग प्लेट रखें। केक टिन और प्लेट दोनों को पकड़कर पलट दें ताकि केक टिन उल्टा हो जाए। वर्कटॉप पर सब कुछ नीचे रखें, स्प्रिंगफॉर्म टिन को छोड़ दें और फिर इसे हटा दें।
- यदि आप डस्टिंग डिज़ाइन बनाना चाहते हैं, तो डोली को स्टैंसिल के रूप में शीर्ष पर रखें, और फिर इसे आइसिंग शुगर से धूल दें और ध्यान से डूली को हटा दें। आइसिंग शुगर केक में १५ मिनट में सोख लेगा, इसलिए परोसने से ठीक पहले ऐसा करें। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो एक फूल और पुदीने के पत्तों के बिखराव के साथ शीर्ष।
सेंकना लोरेन पास्कल द्वारा अब बाहर है, ब्लूबर्ड (RRP £20) द्वारा प्रकाशित, और यहां खरीदने के लिए उपलब्ध है अमेज़ॅन, (£ 10).
आप जहां भी हों प्रेरणा, विचार और सलाह प्राप्त करें! हमारा अनुसरण इस पर कीजिये फेसबुक: हाउस ब्यूटीफुल यूके | Pinterest: हाउस ब्यूटीफुल यूके | ट्विटर: @ एचबी | instagram: @housebeautifuluk
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