Gale Gand Strata

STRATA

Szolgál 8

A Strata a sós tojásos ételek kenyérpudingja. Ez a szuper könnyű finomság általában olyan kockákat vagy kenyérszeleteket tartalmaz, amelyeket pudingba áztattak, majd rakott edényben vagy téglalap alakú tepsiben megsültek. Ez egy nagyszerű, előre elkészíthető étel-akkor ízlik a legjobban, ha előző nap készítjük el, és hagyjuk egy éjszakán át ázni sütés előtt. Mint sok tojásos étel, a rétegek is tartalmazhatnak mindenféle összetevőt, így itt nagy a rugalmasság.

5 csésze kockára vágott francia kenyér (héjjal)
Reszelt sajt (lásd variációk)
10 nagy tojás
1 liter teljes tej
1 teáskanál száraz mustár
1 teáskanál só
Töltő hozzávalók (lásd variációk)

1. Vajazzon ki egy 9 x 13 hüvelykes tepsit. Tegye a kenyérkockákat az edénybe, és szórja meg a sajttal. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a mustárt és a sót. Öntsük a tojásos keveréket a kenyérkockákra. A töltelék hozzávalóit megszórjuk a tojásos keverékkel, és óvatosan beleforgatjuk. Fedjük le és hűtsük le legalább 4 órát és legfeljebb 24 órát.

2. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.

3. Fedd le a sütőedényt és süsd 60 percig, amíg a keverék kissé felpuffad és aranybarna lesz a tetején, és a rétegek nem csillognak a főzetlen pudinggal, amikor felrázod a serpenyőt. Ha a teteje túl gyorsan barnul, fóliával leborítjuk. Tálalás előtt hagyjuk 5 percig hűlni. Tálaljuk kanalanként, egy nagy adagolókanállal.

Alex készíti a Stratát

Ragaszkodom Gale Gand rétegeihez. Ez 100 százalékos előrevitel-nagyszerű nyári villásreggeli vagy büfé számára. Mindig úgy érzem, hogy becsap egy előre elkészített étel, amikor még mindig az edények és serpenyők hegyei közé kerülök-de összeraktam, sütöttem és tálaltam a rétegeket egy rakott edényben. A quiche -hez és a kenyérpudinghoz hasonlóan számtalan variáció létezik. Elkészítettem az egyszerű verziót és a szalonnát, a cheddarot, a gombát és a paradicsomot (plusz a saját lecsupaszított változatomat-szalonnát, cheddarot és spenótot). És mint minden kényelmi étel, ez a pudingtojás is olcsó terápia. Mélyen örömteli.

Öt variáció

BACON, CHEDDAR, GOMBA ÉS Paradicsom

A kenyérkockákra 2 csésze reszelt éles cheddar sajtot szórunk. A tojásos keverékhez 1 csésze morzsolt főtt szalonnát (6–8 csík), 1 csésze pirított, felszeletelt fehér vagy shiitake gombát és 1 csésze apróra vágott paradicsomot osztunk.

CSIRKE, BROCCOLI, KUKORYA, CHILES ÉS JACK

Szórjon 2 csésze reszelt Monterey Jack sajtot a kenyérkockákra. Osszon szét 1 csésze fagyasztott kukoricaszemet, 1 csésze főtt brokkoli rózsát, két 4,5 uncia konzervdobozt (lecsepegtetett) apróra vágott zöld chilit, és 1/2 csésze apróra vágott főtt csirkét a tojáskeverékre.

HAM, SVÁJC ÉS PÁROS

Szórjon 2 csésze reszelt svájci sajtot a kenyérkockákra. Osszon szét 1 csésze fehérített spárgadarabot, 1 csésze kockára vágott sonkát és 1/2 csésze karamellizált hagymát (lásd alább) a tojásos keverék felett.

FONTINA, SPINACH, SALAMI és SÜTETT FOKhagyma

Szórjon 2 csésze Fontina sajtot a kenyérkockákra. Osszon szét 1 csésze fagyasztott spenótot, 1 csésze olasz szalámit (gyufaszálakra vágva) és 1/2 csésze durvára vágva sült fokhagyma szegfűszeg (lásd alább) a tojásos keverék felett.

ZÖLDSÉG-KÉK SAJT

Szórjon 1 csésze morzsolt kék sajtot a kenyérkockákra. Osszon el 1 csésze főtt kockára vágott zellergyökeret, 1 csésze párolt szeletelt cukkinit és 1/2 csésze párolt szeletelt hagymát a tojáskeverékre.

Karamellizált hagyma

Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztunk 3 evőkanál sótlan vajat 2 evőkanál olívaolajjal. Adjunk hozzá 1 nagy hagymát, vékonyra szeletelve, csökkentsük a lángot közepes-alacsonyra, és lassan pirítsuk 20 percig, amíg a hagyma kissé karamellizálódik.

Sült fokhagyma

Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Helyezzen egy négyzet alakú fóliát, amely elég nagy ahhoz, hogy köteget képezzen a sütni tervezett sok fokhagyma körül, egy munkafelületre. Vágja le a 1/4 hüvelyk hosszúságú fokhagymát, és helyezze a fóliára, vágott oldalával felfelé. Minden izzót meglocsolunk körülbelül 1 teáskanál olívaolajjal, és összegyűjtjük a fóliát, hogy köteg legyen. A kötegnek nem kell légmentesnek lennie, de a tetején kell összegyűjteni. Körülbelül 1 órán át sütjük, amíg puha nem lesz. Ezután vegye ki a fokhagymát a sütőből, és hagyja kihűlni, még mindig összekötve, legalább 10 percig. Nyissa ki a köteget, válassza le a szegfűszeget, és hámozza meg úgy, hogy a fokhagymát kiborítja a héjából. A fokhagymának lágynak és aranybarna színűnek kell lennie. A sült fokhagyma légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.