Come fare delle patate arrosto perfette?

Prepara deliziose patate arrosto soffici all'interno e croccanti all'esterno con i consigli degli esperti del pluripremiato scrittore di cucina e chef Alex Mackay.

'Il segreto dei super spud è semplice. Seleziona la giusta varietà di patate e poi cucinala con cura', afferma Alex. "Anche se mi piace usare il grasso d'anatra o d'oca, puoi ottenere una patata arrosto decente, indipendentemente dal grasso che usi. Tutto dipende dalla varietà.'

Se stai preparando il purè, scegli una patata liscia e cremosa come una Desiree. In alternativa, se stai bollendo le patate, le varietà sode come Maris Peer o Charlotte sono l'ideale. Ma per fare gli roasties, una patata soda, come la King Edwards e la Maris Piper, è l'opzione migliore. Ecco come ottenere risultati sempre perfetti.

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Fare: 1

Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti

Tempo di cucinare: 0 ore 45 minuti

Tempo totale: 0 ore 55 minuti

I migliori consigli di Alex

• «Scalda la teglia con un po' di grasso prima di aggiungerci le patate. L'olio impiegherà solo cinque minuti per riscaldarsi, ma farà una grande differenza per il risultato finale.
• Il condimento è la differenza tra il cibo buono e quello straordinario, ma non fermarti solo al sale e al pepe. Prova a usare curry in polvere, paprika affumicata, condimento jerk giamaicano o Ras-el-hanout.'

Alex sta lavorando in collaborazione con il Potato Council per incoraggiare le persone a selezionare la giusta varietà di patate per il piatto che stanno preparando. Per maggiori informazioni visita lovepotatoes.co.uk

• Parole: Helena Beer

Prepara deliziose patate arrosto soffici all'interno e croccanti all'esterno con i consigli degli esperti del pluripremiato scrittore di cucina e chef Alex Mackay.

'Il segreto dei super spud è semplice. Seleziona la giusta varietà di patate e poi cucinala con cura', afferma Alex. "Anche se mi piace usare il grasso d'anatra o d'oca, puoi ottenere una patata arrosto decente, indipendentemente dal grasso che usi. Tutto dipende dalla varietà.'

Se stai preparando il purè, scegli una patata liscia e cremosa come una Desiree. In alternativa, se stai bollendo le patate, le varietà sode come Maris Peer o Charlotte sono l'ideale. Ma per fare gli roasties, una patata soda, come la King Edwards e la Maris Piper, è l'opzione migliore. Ecco come ottenere risultati sempre perfetti.

I migliori consigli di Alex

• «Scalda la teglia con un po' di grasso prima di aggiungerci le patate. L'olio impiegherà solo cinque minuti per riscaldarsi, ma farà una grande differenza per il risultato finale.
• Il condimento è la differenza tra il cibo buono e quello straordinario, ma non fermarti solo al sale e al pepe. Prova a usare curry in polvere, paprika affumicata, condimento jerk giamaicano o Ras-el-hanout.'

Alex sta lavorando in collaborazione con il Potato Council per incoraggiare le persone a selezionare la giusta varietà di patate per il piatto che stanno preparando. Per maggiori informazioni visita lovepotatoes.co.uk

• Parole: Helena Beer