Anthony Bourdain rivela un problema con i libri di cucina
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Lo chef delle celebrità preferito da tutti è tornato con un'altra intuizione chiave. Nel passato, Anthony Bourdain non ha esitato a dirci che dovremmo smetterla di sprecare soldi per set di coltelli o che il pane che mangiamo al ristorante sia probabilmente riciclato. Ma questa volta si occuperà delle persone che scrivono i libri con copertina rigida che rivestono gli scaffali della nostra cucina: autori di libri di cucina.
Secondo Bourdain, il motivo per cui tutti noi troviamo questi libri di ricette così frustranti è molto semplice: "Tutti mentono nei libri di cucina", ha detto Nuvo rivista. E di solito non sono bugie bianche: sono il tipo di bugie che fanno sì che il tuo pasto sia un completo flop. "Nessuno ti dice mai, per esempio, che rovescerai la salsa olandese", dice. "Non ti succederà la prima volta. Ci vogliono professionisti molte volte ripetute."
Ma Bourdain non sta cercando di scoraggiarci quando dice che, invece, sta cercando di incoraggiare dobbiamo essere meno duri con noi stessi ogni volta, ad esempio, le nostre uova alla Benedict risultano meno che appetitose.
Forse è per questo che ha deciso di pubblicare un libro di cucina un po' meno selvaggio e più familiare. Il nuovo libro di Bourdain, appetiti, uscirà a ottobre e si concentra sulla creazione di cose, come uova strapazzate perfette e un ottimo tacchino del Ringraziamento. È chiaro dalla sua intervista che questo libro è stato ispirato da sua figlia di nove anni, Ariane e dalla paternità. "Quando divento un papà casalingo per una settimana qui, un mese là, mi ci metto davvero", ha detto alla rivista. "È un'attività esotica per me, quindi mi diverto probabilmente molto più di quanto sia salutare".
Questo è un Anthony Bourdain che possiamo ottenere veramente eccitato per!
[h/t Mangiatore
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