Ricetta facile del pancake al cioccolato Lindt

115 g farina normale

10 g cacao in polvere di qualità

1 cucchiaino. lievito in polvere

40 g crème fraîche

1 uovo

80 g Lindt Excellence 70%, fuso

120 ml latte

Un po' di burro, per friggere

250 ml latte

100 grammi zucchero di canna

50 g tuorli d'uovo (da circa 2 uova)

25 g Farina di mais

pasta di baccelli di vaniglia

130 g Lindt Excellence con un tocco di sale marino, tritato

20 g Burro

1. Per la crema al cioccolato: Unire il latte e metà dello zucchero e portare a bollore in un pentolino
2. Nel frattempo, unire i tuorli, la farina di mais, la vaniglia e lo zucchero rimasto
3. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto di tuorli d'uovo nel latte caldo, mescolare e rimettere sul fuoco
4. Riportare a bollore e continuare a scaldare, mescolando continuamente, finché il composto non diventa una crema densa
5. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato e il burro Lindt Excellence e mescolate fino ad ottenere un composto setoso e liscio
6. Coprire direttamente con pellicola e lasciar raffreddare completamente
7. Per finire, mescola leggermente la crema per assicurarti che sia liscia.
8. Per le frittelle: Unire gli ingredienti secchi in una terrina
9. Aggiungere la crème fraîche e l'uovo
10. Unire il latte e il Lindt Excellence 70% fuso, creando una ganache liscia
11. Aggiungere al resto del composto e frullare fino a che liscio
12. Per cucinare, mettere una padella antiaderente a fuoco medio
13. Spennellare la padella con un po' di burro e mettere la pastella nella padella (circa un cucchiaio per una piccola frittella)
14. Cuocere ogni pancake per 3-4 minuti o fino a quando non compaiono delle bolle in superficie
15. Girare e cuocere, circa un altro minuto
16. Trasferire su un piatto per raffreddare leggermente
17. Farcire generosamente i pancake con la crema al cioccolato, impilare e servire con un po' di salsa al cioccolato, se piace. È anche delizioso con il gelato o un po' di bacon caramellato, e puoi usare qualsiasi barretta Lindt Excellence per la deliziosa crema al cioccolato.