Questo semplice trucco rende il mix di torte in scatola 1.000 volte migliore
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Mi considero un fornaio, il che per me significa che cuocio almeno una volta alla settimana, se non di più. E il più delle volte, preferisco fare il possibile e creare cose da zero piuttosto che usare un mix, un impasto refrigerato o una pastella preconfezionata. Sento che mescolare alcuni ingredienti fa un'enorme differenza nel gusto e non richiede molto più tempo.
Detto questo, ci sono poche cose al mondo che sono più grandi del mix di torte in scatola. Le opportunità per la creatività sono assolutamente infinite: trasformalo in una poke cake, una dump cake o anche un ciambella gigante. E, come ti dirà qualsiasi mamma impegnata, quando sono le 23:00 la sera prima di una vendita di dolci o di una funzione scolastica di cui ti sei completamente dimenticato, niente viene in soccorso più velocemente del mix di torte.
Ma non riesco a lasciare abbastanza bene da solo, quindi un editore di cibo su Delish.com mi ha insegnato un trucco da addetti ai lavori che fa in modo che qualsiasi mix di torta di scatola abbia il sapore di una versione mista da zero. Invece di seguire le istruzioni e gli ingredienti sulla scatola, sostituisce l'olio con QUASI la stessa quantità di burro fuso.
Sento il tuo scetticismo. Ma credetemi quando dico che non solo il sapore aumenta in modo esponenziale, ma la consistenza diventa leggera e paradisiaca. (Ho sentito dai miei amici nerd del cibo che ha qualcosa a che fare con il modo in cui il burro si lega allo zucchero cristalli per intrappolare l'aria.) Inoltre, il burro contiene anche più acqua, quindi la torta risulta più umida (uff, quella parola... Lo so) che usare il solo olio. Bonus: il burro in realtà ha meno calorie dell'olio per cucchiaio... ma qui stiamo parlando di torta, quindi non siamo ridicoli.
Se hai intenzione di scambiare, ecco uno scambio di misure approssimativo:
1/4 di tazza di olio = 1/3 di tazza di burro fuso
1/2 tazza di olio = 2/3 di tazza di burro fuso
3/4 di tazza di olio = 1 tazza di burro fuso
1 tazza di olio = 1 1/4 di tazza di burro fuso
A partire dal:Delish US
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