Pesche arrosto alla cannella con yogurt alla vaniglia Ricetta di Sophie Dahl
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Prova questa ricetta dolce e deliziosa del dessert alla pesca di Le delizie voluttuose di Miss Dahl scritto dalla modella diventata autrice di libri di cucina Sophie Dahl. Assicurati di dare un'occhiata alla nostra intervista esclusiva con la nipote di Roald Dahl.
Jan Baldon
Arrostire ha lo stesso magico effetto culinario dell'ammollo. Quello che prima poteva essere un po' appassito e dall'aspetto trasandato, sotto una noce di burro e lo sguardo feroce del forno diventa pieno e corposo di sapore.
4 pesche, mature ma sode
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio di burro o olio di semi di girasole
2 tazze di yogurt greco magro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele
foglie di menta fresca (facoltativo)
1. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Lavate e tagliate a metà le pesche, privandole del nocciolo, e mettetele in una piccola teglia. Cospargere ogni metà di pesca con un po' di cannella e zucchero di canna e cospargere con il burro o l'olio. Cuocere per circa 10 minuti.
2. Mentre le pesche cuociono, mescolate lo yogurt con la vaniglia e lo sciroppo d'agave o il miele.
3. Servite le pesche in ciotoline irrorate con lo yogurt, e guarnite con un po' di menta fresca se vi sentite fantasiose.
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