מתכון סלט קלמרי טיילר פלורנס

זוהי מנת סלט ראשונית בהירה עם תחושה ים תיכונית. "זה מושלם בשביל לבקר חברים, לצפות בשקיעה, לפתוח בקבוק יין לבן ולחגוג את שמחות הקיץ", אומר השף. קבל את המתכון כאן וראה את התמונות שלב אחר שלב כיצד להכין את הסלט היווני הזה עם קלמרי מטוגן.

ג'ון לי

מגיש 4 עד 6

מרכיבי ויניגרט

3 שיני שום, קלופות

1/2 כפית מלח ים

מיץ מלימון מאייר אחד (או כל לימון)

2 כפות עלי טימין טריים

2 כפות עלי אורגנו טריים

2 כפות פרחי שומר טריים

2 כפות עלי פטרוזיליה טריים

1/4 כוס שמן זית

3 כפות חומץ יין אדום

1 כפית חרדל דיז'ון

מרכיבי קלמרי

1 כוס חלב

1/2 קילוגרם קלמרי, גופות ומחושים, מנוקים וליטפו אותו יבש, גופות חתוכות לטבעות (או קלמרי קפוא, מופשר)

2 כפות עלי בזיליקום טריים, קרועים

2 כפות עלי פטרוזיליה טריים, קרועים

2 כפות פרחי שומר טריים, קרועים

2 כוסות קמח תירס צהוב

3 כוסות שמן בוטנים

מרכיבי סלט

2 ראשים חסה רומאנית, נשטפת היטב ומפוצלת לאורכה

1 ליטר עגבניות דובדבן או ענבים, חתוכים לשניים

1 מלפפון בינוני, חתוך לחתיכות אינץ '

4 גרם גבינת פטה מפוררת

1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים

הוראות ויניגרט

1. במכתש ועלי מוסיפים את השום, המלח, מיץ הלימון ועשבי התיבול ומועכים עד לקבלת עיסה דקה.

2. מוסיפים בהדרגה את שמן הזית, החומץ והחרדל ומערבבים עד לקבלת תחליב. לְהַפְרִישׁ.

מכין בערך 1/2 כוס

כיווני קלמרי

1. בקערה גדולה מוסיפים את החמאה, הקלמרי ועשבי התיבול ומערבבים עד שהם מצופים היטב. מניחים את קמח התירס בקערה נוספת.

2. במחבת גדולה ועמוקה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה ל 365 מעלות.

3. טפטפו את הקלמרי ועשבי התיבול בתערובת קמח התירס עד לציפוי אחיד.

4. מטגנים את הקלמרי ועשבי התיבול במשך שלוש עד חמש דקות, או עד להזהבה קלה. מסננים על מצע מגבות נייר.

הוראות סלט

1. בקערה גדולה, זורקים את כל חומרי הסלט יחד עם הרוטב עד שהם מצופים היטב.

2. מסדרים את הקלמרי ועשבי התיבול מעל הסלט ומגישים.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.