10 טיפים לשליטה במנגל המושלם
אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
מארחים מנגל חג הבנק הפגוש? כשמזג אוויר חם מתקרב במהירות, עכשיו זה הזמן המושלם להסיר את הגריל החיצוני ולהקפיץ משהו טעים לכל המשפחה.
ככל שתוכניות האוכל שלנו באוויר הפתוח יוצאות לדרך, אלדי התחברה עם השף הנודע והמנהל הקולינרי של גאוצ'ו, מייק ריד, כדי לעזור לך להגביר את משחק הצלייה שלך. מ ניקיון את הגריל להשקעה בכלים הנכונים, תסתכל על כל מה שאתה צריך לדעת ...
1. קח את הכלים הנכונים
ממלקחי מנגל ועד מרית חסונה, בעל הציוד הנכון יקל על בישול סערה. בנוסף לזה, כדאי גם לרכוש מברשות טובות ובקבוקי ריסוס (לרסס על מרינדות בזמן הבישול).
לְשֶׁעָבַר בישול יציב מוכן השף מייק מוסיף: 'אתה לא צריך מזלג ברביקיו - הם יכולים לגרום יותר נזק מתועלת בעת הצלייה כשהם יוצרים חורים באוכל שלך ומאפשרים למיצים להישפך'.
2. ההכנה היא המפתח
ההכנה תכין אותך להצלחה. אם אתם מגישים בשר ודגים, הוציאו אותם מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הבישול. לדברי מייק, זה יבטיח שהם יתבשלו לאורך כל הדרך בטמפרטורה הרצויה לך.
נטלי מקומאס 2016Getty Images
3. מרינדה ובאסה
"מרינדות לא רק מוסיפות טעם, הן עוזרות לשמור על לחות המזון גם על המנגל", מייעץ מייק. "הלחות היא המקום שבו כל כך הרבה אנשים טועים על המנגל - אתה צריך להמשיך לצרוף את הבשר והירקות שלך בחמאה, שמן או מרינדות כדי לשמור על לחותם."
4. הוסיפו קצת תבלין לירק שלכם
בעוד שמרינת הבשר שלך חיונית לטעם נוסף, בישול הירקות הצבעוניים שלך על הלהבות היא "דרך מצוינת להפיק טעם".
״אני מאמין בתקיפות לצאת נגד המגמה של לחתוך את הירקות שלך קטנים לגריל, אני חושב שזה הרבה יותר טוב להשאיר אותם גדולים יותר או אפילו שלמים ולבשל אותם במשך זמן רב יותר על חום עדין יותר כדי באמת להפיק את טעמם ", אומר מייק. 'אל תשכח להמשיך להבליח אותם בחמאה, שמן או מרינדות כדי לשמור גם על לחותם!'
10,000 שעותGetty Images
5. הדלקת המנגל
הדלקת מנגל שונה לכולם, במיוחד עם כל כך הרבה גרילים זמינים. מנגל עצים יעבוד אחרת לכל מי שמשתמש בסגנון חשמלי, למשל.
"הדרך הקלה ביותר להתחיל את המנגל שלך היא להשיג לעצמך ארובה למנגל, כך שלא תצטרך להוסיף שום דבר לגחלים שלך בעת תאורה שתשנה את הטעם", מייעץ מייק. ״אבל אם אין לך מנגל ארובה למנגל, פריצה קטנה ומדהימה שאני משתמשת בה כשאתה על הכביש או קמפינג פשוט למעט פיסת נייר, לכסות בשמן צמחי ואז להדליק באמצע שלך גחלים. זה בוער חם וארוך יותר בדרך זו ויתניע את הגחלים שלך״.
תוכן זה מיובא מ- {embed-name}. ייתכן שתוכל למצוא את אותו תוכן בפורמט אחר, או שתוכל למצוא מידע נוסף באתר האינטרנט שלהם.
6. שליטה בלהבה
לדברי מייק, שליטה בלהבה היא בסך הכל שליטה על החום - ולא למהר לבשל את האוכל שלך. זה יכול להיות מפתה לשים את הבשר במהירות, אבל הזמן הטוב ביותר להתחיל לבשל הוא ברגע שהלהבות יידלקו לגמרי והלבינו. תהיה לך ארוחה טעימה תוך זמן קצר ...
גבריאלה טוליאןGetty Images
7. התאם את הגישה שלך
האם אתם מתכננים להעיר מבקרים עם סטייק עסיסי? למרות שזמן הבישול המדויק יהיה תלוי בעובי, חשוב שתתאים את הגישה כך שתתאים לכל אחד.
"בעת בישול סטייק, זכור כי כל נתח צריך להיות מבושל אחרת", אומר מייק. "באופן כללי הכלל לעבוד איתו הוא שככל שתכולת השומן גבוהה יותר כך החום הראשוני שאתה מבשל אותו גבוה יותר. אתה רוצה את הקרמליזציה היפה הזו בצד הראשון. בעוד שאם יש לך חתך דק יותר כמו פילה או גב, אתה רוצה שחום עדין יותר יתבשל כיוון שאין לך הרבה שומן לעיבוד. '
8. עשן בשביל הטעם
עישון עץ פופולרי על מנגלים, במיוחד עם חזיר וצלעות. אם יש לך שבבי עץ בידך, הוספתם לפחם היא דרך מבריקה להעלות עשן נוסף על האוכל שלך ולהעצים את הטעם.
"אם תשרות אותם קודם כל במים, הוא יאט את מהירות הצריבה ויוצר יותר עשן", מוסיף מייק. 'בחר באיזה סוג שבבי עץ תשתמש בהתאם לבשלך; עץ תפוחים עדין ופירותי והולך טוב עם חזיר, ארז חזק והכי טוב לעישון מזון שומני למשל. '
סיפור קשור
צריכים מהפך לגינה? התחל עם לוח אווירה
9. סרסרו את הסלטים שלכם
מי אמר שסלטים חייבים להיות משעממים? לשדרג את עלי החסה על ידי הוספת אפרסקים, אבטיח, מנגו, תפוח ואגס לגריל. לבישול, פשוט הניחו על המנגל כפי שהם והסוכרים הטבעיים שלהם יקרמלו אותם. לאחר מכן, הוסיפו לסלט מפולפל נחמד עם מעט גבינת עיזים ותהנו.
10. אל תשכח לנקות
תן את גריל ניקוי טוב ברגע שהאורחים עזבו. לשם כך, פשוט ריססו עם חומץ, השאירו למשך כחמש דקות, ולאחר מכן קרצפו היטב עם מעט נייר מכוסה.
אם זה עדיין לא משחזר את ברק הגריל שלך, מייק ממליץ להשתמש במרכיב סודי: 'מבושל קפה היא גם דרך מצוינת להתמודד עם גריז על המנגל שלך, בהתחשב ברמת החומציות שלו. פשוט לשפוך לאגן גדול ולהשרות את הסורגים כשעה. שטפו במים חמים, והם יהיו טובים כמו חדשים! '
תמונות תמונות Getty Images
כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל עוד מאמרים כאלו מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.
הירשם
אוהב את מה שאתה קורא? תהנה מגזין בית יפה נמסר ישירות לדלתך מדי חודש עם משלוח חינם בבריטניה. קנה ישירות מהאתר במחיר הנמוך ביותר ואל תחמיץ בעיה!
הרשמה
24 אביזרי גן מסוגננים לזרז את החלל החיצוני שלך
מראה חיצונית - אביזרי הגינה הטובים ביותר
מראה קריקווד
£39.99
הוסף לגינתך תחושת בוהו גחמנית, תוך משחק בו זמנית עם אור ומרחב.
מעמד צמחים - אביזרי הגינה הטובים ביותר
מעמד צמחים ברינגטון
£120.00
הציגו את אוסף הצמחים, הפרחים ועשבי התיבול שלכם עם מעמד הצמחים של ברינגטון. יחידה זו בעלת שלוש קומות כוללת מדפים בעומקים משתנים המאפשרים לסדר את הסירים הגדולים יותר בחלק התחתון, וקטנים יותר בחלק העליון.
אח - מיטב אביזרי הגינה
אח ברזל בחוץ עם גריל,
£499.00
צור אווירה, התחמם ואפילו בישל הכל על אותו רהיט: אח מברזל.
הוא לא רק נראה סופר-שיקי, הוא פונקציונלי לא פחות מבחינה אסתטית.
כסא תלוי - אביזרי הגינה הטובים ביותר
כיסא תלוי Abbingt
£45.99
אם אתה לא ממש יכול לעלות עם ערסל (תרתי משמע) אז כיסא תלוי הוא האפשרות הטובה ביותר (אם לא טובה יותר). זוהי הגרסה של ערסל למבוגרים ומשמעותה שאין צורך בשני עצים כדי לקשור אותו.
כריות גינה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
AFAW ציפית כותנה עם הדפסת ברבר
£9.00
הרגישו את רהיטי החוץ שלכם, או פשוט עשו את זה קצת יותר נוח בלי לקנות סט חדש לגמרי, עם כריות הציצית המדהימות האלה.
פנסים לגינה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
פנסי שמש Tomshin-e
£29.89
פנסים סולאריים חיצוניים אלה יוצרים דפוסים מהפנטים על פני המרפסת או השיחים בלילה. התאורה הרכה מוסיפה זוהר רגוע לחלל החיצוני, והכי חשוב, אין צורך בסוללות או בנקודה חשמלית בחוץ.
בית חרקים - אביזרי הגינה הטובים ביותר
National Trust CJ Wildlife Apex Insect House
£25.00
צור מקלט לחרקים עם בית חרקים עץ יפהפה זה. תלו לא יותר משני מטרים מהאדמה וצפו בדבורים שזמזמות וחרקים משתמשים בחורים כדי להטיל את ביציהן.
אורות גן - אביזרי הגינה הטובים ביותר
10 אורות מחרוזת שמש
£19.99
האירו את החלל החיצוני שלכם עם אורות מחרוזת סולארית מסוגננים אלה. הם מיועדים להאיר אוטומטית עם רדת החשכה, הם נטענת באור שמש ישיר. אנחנו גם אוהבים שהם גם עמידים למים.
עציצים צמחיים בחוץ - אביזרי הגינה הטובים ביותר
שלוש אדניות שוקת אובאליות
£95.00
אדניות שוקת סגלגלות אלה עשויות מתכת, ייראו נהדר על פטיו, אזור סיפון מוגבה או מרפסת.
קרא עוד: עציצי הצמחים החיצוניים הטובים ביותר לגינה או לפטיו שלכם
אמבט ציפורים - אביזרי הגינה הטובים ביותר
אמבט ציפור טרקוטה עגול, ירוק
£16.00
תנו לציפורים למקום בטוח לשתות עם אמבט הציפורים העגול מזוגג הטרקוטה הזה. כל שעליך לעשות הוא למקם בגינה שלך, למלא במים ולראות כיצד ציפורי גן בוא לבקר. הקפד לשמור אותו מעודכן.
אורות חג המולד - אביזרי הגינה הטובים ביותר
20 תקע בקרנבל לבן חם
£29.99
האירו את ערב הקיץ בעזרת אורות החמה הטרנדיים האלה. או שתלכו סביב עץ, לאורך גדר או על עמוד חמור. אידיאלי ליצירת מראה ראוי לאינסטה.
שולחן חיצוני - אביזרי הגינה הטובים ביותר
שולחן גינה עגול 4 מושבים ארגוס הום איפנמה - צהוב
£75.00
הקפיצו על המרפסת שלכם עם שולחן הגן הצהוב המשעשע של ארגוס הום, מושלם להנאת משקאות בזמן מנוחה בחיק הטבע.
פיסול גן - אביזרי הגינה הטובים ביותר
פיסול גן מתכת ממוחזר בעבודת יד
22.49 דולר ארה"ב
פסל גינת הכחולה הזה עשוי ממתכות ממוחזרות, כגון גופות מכוניות ותופי שמן.
בור אש - אביזרי הגינה הטובים ביותר
בור אש תעשייתי בשני גדלים
£160.00
אף גינה אינה שלמה ללא בור אש מתפוצץ. אנחנו אוהבים את הסגנון הזה, שיש לו תחושה תעשייתית. כל שעליך לעשות הוא למלא בעץ, לתפוס שמיכה ולקבל את המרשמלו האלה מוכנים ...
קרא עוד: בורות האש והכימניות הטובים ביותר לפטיו או לגינה שלכם
ארגזי אחסון - מיטב אביזרי הגינה
סט של 2 קופסאות אחסון מעץ, 28 ליש"ט
gardentrading.co.uk
הסתר בצורה מסודרת כל פיסות וחבטות עם סט זה של שתי קופסאות אחסון מעץ. השתמש לנשיאת ייחורים אל קוֹמפּוֹסט לערום או לשמור את הסככה שלך בצורת ספינה.
פנסים לגינה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
מחזיק נרות קיץ לפנס, ורוד/כחול, H26 ס"מ
£35.00
מסיבות גינת הקיץ שלנו אולי נראות השנה מאוד שונות, אבל זה לא אומר שאנחנו לא יכולים ליהנות מפנס הנרות העליז הזה.
שטיח חיצוני - אביזרי הגינה הטובים ביותר
שטיח עלי דקל מקורה/חיצוני של Catalpa
£60.00
שטיחים לא חייבים להיות מיועדים רק בתוך הבית: הביאו נוחות ברגליים עם השטיח החיצוני הירוק והיפה הזה. הוא עשוי מפוליפרופילן - חומר עמיד במיוחד שקל לטפל בו.
משחקי חוץ - אביזרי הגינה הטובים ביותר
צ'אד ואלי צ'אד חיצוני משחק מגדל מתח
£33.00
מחפשים ליהנות מהמשפחה בקיץ בלי טלפון? משחק מגדל עץ יפהפה זה נהדר לשימוש פנימי וחיצוני כאחד.
קישוט לגינה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
זכוכית שקופה עם זכוכית שקופה
£10.99
שבלול זכוכית מנופח ביד זה מציע דרך אטרקטיבית לשמור על צמחים מושקים. זה משחרר לאט מים לאדמה סביב הצמחים שלך לפי הצורך, ואלו חדשות טובות אם אין לך זמן להשקות אותם בעצמך.
אורות גן סולאריים - אביזרי הגינה הטובים ביותר
פטיו גן אורות שמש
£59.98
פסל מרשים כמו גם מנורת פטיו שימושית, מטעינים את הסוללה יותר משמונה שעות עם מספיק אור וזה יישאר זורם במשך שש עד שמונה שעות בלילה.
עגלת משקאות בחוץ - אביזרי הגינה הטובים ביותר
עגלה למשקאות מתכת מצופים
95.00 דולר ארה"ב
הגישו משקאות צוננים בסטייל עם עגלת המשקאות המסוגננת הזו. הגלגלים מקלים על מעבר על הסיפון, בעוד שציפוי המתכת הופך אותו למים.
פחית השקייה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
פחית מתכת
£19.99
שמור על צמחים חיצוניים שלך עם לחות בעזרת פחית מתכת מסוגננת זו. עם ידית מעוגלת בחלקו העליון והזרבוב הצר מלפנים, הוא זמין גם בכסף קלאסי.
שלט סככה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
שלט מחסן לגינה מתכת תלוי
£32.00
ניתן להדפיס שלט מתכת תלוי זה עם ניסוח מותאם אישית, מה שהופך אותו לאביזר האידיאלי לגינה, סככה, הקצאה או תיקון ירקות. השלט מגיע עם חבל או קולב זמש.
כריות רצפה - אביזרי הגינה הטובים ביותר
כרית רצפת בית גידול - אפור
£18.00
שנה את אזור הישיבה שלך עם הנעימות הזו כרית רצפה. עשוי 100 אחוז כותנה, זה יעניק לגינה שלך רענון מיידי. מושלם לשימוש פנימי וחיצוני.
כמו המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל עוד מאמרים כאלו מועברים ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.
הירשם
אוהב את מה שאתה קורא? תהנה מגזין בית יפה נמסר ישירות לדלתך מדי חודש עם משלוח חינם בבריטניה. קנה ישירות מהאתר במחיר הנמוך ביותר ואל תחמיץ בעיה!
הרשמה
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.