לביבות שזיפים ותפוחים מתובלים

70 גרם קמח רגיל

2 ביצים

112 מ"ל חלב

1 כף. סוכר

2 כפית. תמצית וניל

4 שזיפים, אבן הוסרה

2 תפוחים, קלופים והליבה מוסרת

50 גרם סוכר סוכר

100 מ"ל מים

1 שקית תבלין יין חם

שמן בישול

1. חותכים את השזיפים לשניים, ואז כל חצי לארבעה, ועושים את אותו הדבר עם התפוח.
2. שמים את כל הפירות החתוכים בסיר מכוסה יחד עם הסוכר, המים, שקית התבלינים של יין חם וכפית תמצית וניל.
3. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 - 15 דקות או עד שהתפוחים מתרככים תוך ערבוב כמה פעמים.
4. מסירים מהאש אך משאירים את המכסה דלוח ונותנים לפירות לשבת במיצים.
5. בקערה מערבבים את הקמח והביצים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלב ואת כפית הנותרת תמצית הוניל, מקציפים היטב.
6. בעזרת מחבת קטנה מחממים כמות קטנה של שמן ויוצקים פנימה מצקת קטנה
   insta stories
   פָנקֵייק הבלילה, מזיזים את התבנית כדי לוודא שהתערובת מכסה את הבסיס.
7. כאשר פָנקֵייק נראה שמתייבש מעט, הופכים אותו בעזרת מרית, מניחים בין שתי שכבות נייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם תערובת הבלילה הנותרת.
8. כאשר אתה מוכן להגיש, הניח שניים פָנקֵייקזה בצלחת ומעליו כף שזיף מתובל ותפוח תפוחים.