העוף הקלוי הזה יגרום לכל אחד להתאהב בכם

יש כמה מאכלים שכאשר אתה באמת מסמר אותם - כמו באמת, ממש מכה אותם בדיוק בראש - הם יכולים לשנות את חייך. קח בראוניז, אחד. אתה מקבל את המרקם המדויק-התערובת המושלמת בין פאדג'יי לעוגות-וזה משתנה. (אני, למשל, אוהב הבראוניז המקוממים של אינה גארטן.) ביצים מקושקשות הן אחרות - הסברתי את דעתי מרכיב סודי בסיפור קודם, אבל אני לא אספר את זה שוב כאן, כיוון שאני כבר מרגיש שאני מתרחק מדי מהנושא.

אבל עוף צלוי הוא, מבחינתי, הסוף הכל/להיות הכל. העוף הקלוי לחלוטין יכול להיות חוויה שמשנה חיים-זה סוג הדברים שאתה עושה למישהו כשאתה רוצה שהוא יתאהב בך. זה אפילו לא רק על הטעם, שיכול להיות מעבר לשמים בצורה מלוחה/מלוחה/עסיסית. זה בערך הקלות המוחלטת בחוויה כולה: אתה לוקח עוף שלם, ועם מלח, פלפל, וחום המיושם אסטרטגית בצורה הנכונה בדיוק, אתה הופך אותו למשהו מטריף את הדעת. לא נראה שזה צריך להיות אפשרי.

לכולם יש מתכון מועדף, ובסיכון להישמע מגעיל, אני מתייחסת להרבה מהם. ראשית, אני חסר סבלנות, ולכן אני לא רוצה שום דבר שלוקח זמן רב. (רוב המתכונים מבקשים שתצלו לפחות שעה וחצי.) שנית, אני עצלן ביותר-ולכן אני גם לא רוצה לשפשף את הציפור במשהו מעצבן, או לדחוף אותה בכל דבר שקשה למצוא אותו.. (הכנתי לאחרונה

מתכון העוף הזה "טוב יותר מאינה", הדורשת שכבה של חמאה מורכבת ומילוי במיליון עשבי תיבול שונים. אחרי שקילפתי את שיני השום השניה והפשטתי את הגבעול העשירי של אורגנו טרי, מצאתי את עצמי מקלל עליה כמו משאית. התיבול האינסופי השפיע אפס על טעמה של הציפור - עם זאת גרם לי להריח של שום במשך חמישה ימים.)

המתכון הזה מנצח את כולם.

הנה למה. זה לא דורש יותר מסכין חדה, ומלח ופלפל. בנוסף, זה נעשה תוך שעה - לא משנה כמה גדול העוף. (אני יודע שזה נשמע מטורף, אבל תאמין לי: הכנתי את המתכון הזה כמעט בכל עוף, והוא תמיד יוצא מבושל לחלוטין.) התוצאה הסופית הוא עוף בעל העור המתובל ביותר בטעם - מעט פריך, שחום לחלוטין, פריך עם מלח - ובשר שתמיד עסיסי ו (מעז להגיד זה?!) לַח.

הסוד הוא באופן הצלייה שלו. למדתי על חיפוש מנות ממשהו שקראתי על טיילר פלורנס לפני שנים... אני חושב. אני בעצם לא בטוח. אכילת דגים פירושה לחתוך את הציפור בגב - לאורך שני צידי עמוד השדרה - ואז לפזר אותה על תבנית צלייה. טכניקה זו אינה קשה, אז אנא אל תפחד. עם זאת, זה מאוד מוזר: בוהים בו מספיק זמן, ועוף מטושטש מתחיל להיראות כמו גברת עירומה.

ברגע שהוא נחתך, העוף נצלה על אש ממש גבוהה (425 מעלות צלזיוס) למשך 20 דקות, ולאחר מכן יורד (ל -350 מעלות צלזיוס) במשך 40 הדקות האחרונות. החום הגבוה הופך את העור לפריך, החום הנמוך הופך את הבשר לרך. אתה לא עושה דבר מלבד לחכות.

המתכון הזה הוא המנצח של כל ארוחות העוף - ואני מפציר בכם להתמודד עם אתגר העוף הצלוי ולראות כיצד הוא יכול לשנות את חייכם. כמה הצעות: תעשה את זה כשהבוס שלך יגיע ואתה רוצה העלאה. עשה זאת כאשר בעלך צריך תזכורת מדוע התחתן איתך מלכתחילה.

או פשוט עשה זאת בעצמך, כאשר סוף סוף החלטת שחייך צריכים להשתנות.

להשיג את מתכון ב- Delish.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.