מתכון לסופלת תרד וצ'דר
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
ג'יימס בייגרי
רכיבים
3 כפות חמאה ללא מלח, ועוד תוספת לשמן המנה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק, בתוספת תוספת לפיזור
3 כפות קמח לכל מטרה
1 כוס חלב צרוב
1/4 כפית אגוז מוסקט
קורט פלפל קאיין
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
4 חלמונים גדולים במיוחד, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס גבינת צ'דר מיושנת מגוררת, ארוזה קלות
1 חבילה תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש
5 חלבונים גדולים במיוחד בטמפרטורת החדר
1/2 כפית קרם אבנית
הוראות הגעה
1. מחממים תנור ל 400 מעלות. משחים את החלק הפנימי של תבנית סופלה אחת בגודל 6 עד 8 כוסות (6 1/2 עד 7 1/2 אינץ 'בקוטר x 3 1/2 אינץ') ומפזרים באופן שווה פרמזן.
2. ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 דקות. מהאש, טורפים פנימה את החלב החם, אגוז המוסקט, קאיין, 1/2 כפית מלח ו -1/4 כפית פלפל שחור. מבשלים על אש נמוכה, תוך הקצפה מתמדת, במשך דקה אחת, עד לקבלת מרקם סמיך וסמיך.
3. מכבים מהאש, אך כשהם עדיין חמים, מערבבים פנימה את החלמונים. מערבבים פנימה את הצ'דר, הפרמזן והתרד, ומעבירים לקערת ערבוב גדולה.
4. שמים את החלבונים, שמנת האבנית, וקורט מלח בקערה של מערבל חשמלי המצויד במצרף המקצף. מקציפים במהירות נמוכה למשך דקה, במהירות בינונית למשך דקה, ואז לבסוף במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות יציבות ומבריקות.
5. מקציפים רבע מחלבוני הביצה לרוטב הגבינות להבהרה, ואז מקפלים פנימה את השאר. יוצקים לתבנית הסופלה המוכנה, ואז מחליקים את החלק העליון. ציירו מלמעלה עיגול גדול בעזרת המרית והניחו באמצע התנור. הורד את הטמפרטורה ל 375 מעלות. אופים 30 עד 35 דקות (לא להציץ!) עד לתפוח ושחום. מגישים מיד.
הערה: להכנה מראש מכינים את המתכון עד שלב 3 (הוספת הגבינות). אתה יכול לעשות זאת עד שעתיים קדימה. שמור את התערובת מכוסה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן המשך במתכון ממש לפני האפייה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
