מניחים בשר סרטנים על עגבנייה לארוחה טעימה
כל פריט בדף זה נבחר על ידי עורך בית יפה. אנו עשויים להרוויח עמלה על חלק מהפריטים שבחרת לקנות.
אם אין לכם זמן או נטייה לקלף את העגבניות, השתמשו בעגבניות העסיסיות ביותר שאפשר למצוא, פורסים ומתבלים אותן, מעליו את הבשר והבזיליקום ונהנים!
6 מנות
רכיבים:
- 6 קריאוליות בשלות בינוניות עד גדולות או עגבניות אחרות בעונה
- מלח
- ½ כוס מיונז
- 1 ענף בזיליקום טרי, 6 עלים קטנים השמורים לקישוט והשאר קצוץ דק
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כוסות בשר סרטן גושי ג'מבו, שנאסף
- תבלינים בסיסיים קריאולוגיים
- 3 - 6 פריחת עירית או שום עירית לקישוט, לא חובה
הוראות הגעה:
1. כדי לקלף את העגבניות, מביאים לסיר מים בינוני לרתיחה על אש גבוהה. גרבו את העגבניות, ואז קלעו את התחתיות על ידי ביצוע X קטן. מבלנים 3 עגבניות בכל פעם במשך 5 שניות בדיוק לכל מנה, ומזיזים אותן בעזרת מלקחיים או כף מחוררת. מעבירים את העגבניות בצד התחתון למגבות נייר כדי להתנקז ולהתקרר לזמן קצר, ואז לקלף את העור ולזרוק.
2. בעזרת כפית ומתחילים מהליבה, גורפים בזהירות את מרכז כל עגבנייה ויוצרים קערה. חותכים את השליש התחתון ומניחים בצד (אתה תשתמש בהם כמכסים למעלה העגבניות). מתבלים עגבניות במעט מלח.
3. מערבבים את המיונז, הבזיליקום הקצוץ, מיץ הלימון והחרדל יחד בקערה בינונית. מוסיפים את הסרטנים תוך ערבוב עדין כדי לא לפרק את הבשר. מתבלים את סלט הסרטנים בתבלינים בסיסיים קריאוליים ומלח. ממלאים את העגבניות בסלט הסרטנים ומקשטים כל אחד בעלה בזיליקום ופריחת עירית, אם משתמשים. מניחים מכסה עגבניות מעל כל אחד.
ג'ון בש הוא שף עטור פרסים, בעל 11 מסעדות, כתב שלושה ספרים ומבשל בבית באופן קבוע למשפחה ולחברים. מתכון זה הופיע במקור בגיליון ספטמבר 2015 של בית יפה.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.
