עוף Marry Me הטוב ביותר

1 כף. שמן זית כתית

5 ירכי עוף עם עצם פנימה

2 שיני שום, קצוצות

1 כף. עלי טימין טריים

1 כפית. פתיתי פלפל אדום כתוש

3/4 ג. מרק עוף דל נתרן

1/2 ג. שמנת מתוקה

1/2 ג. עגבניות מיובשות קצוצות

1/4 ג. פרמזן מגורד

מלח כשר ופלפל שחור

בזיליקום טרי, להגשה

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מחממים שמן. מוסיפים עוף ומתבלים במלח ופלפל. צורבים עד להזהבה והעור פריך, 3 דקות לכל צד. מעבירים את העוף לצלחת ויוצקים מחצית מהשומן.
2. למחבת, מוסיפים שום, טימין ופתיתי פלפל אדום כתוש ומניחים לבשל עד ריחני, דקה אחת. מוסיפים מרק עוף, שמנת כבדה, עגבניות מיובשות ופרמזן ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, ואז מחזירים את העוף למחבת ואופים במשך 15 דקות, עד שהעוף מבושל במלואו.
3. מקשטים בזיליקום ומגישים.