ホットとハービーのソーセージロール

320g パイ生地1枚（冷凍の場合は解凍）

小さじ2 マイユ全粒マスタード

500g ソーセージミート

大さじ1。 みじん切りの新鮮なセージ

大さじ1。 みじん切りの新鮮なパセリ

塩と挽きたての黒コショウ

溶き卵または牛乳、釉薬

1. オーブンを220に予熱します°C、200°Cファン、ガスマーク7。 軽く油を塗った天板を用意します。
2. ペストリーシートを広げます。 縦半分にカットして、2つの長いストリップを作ります。 マイユ全粒マスタードをペストリーの上に広げます。
3. ソーセージの肉とハーブを混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。 ソーセージの肉を2等分します。 各部分を、ペストリーストリップと同じ長さの細長いロールに丸めます。
4. ペストリーストリップに沿ってソーセージの肉を置きます。 少量の水でペストリーの長い端を磨き、次にソーセージの肉の上にペストリーを折り、端を一緒に押して端を開いたままにします。 各ロールを6〜7にカットし、各ロールの上部に2〜3の斜めのカットを作成します。
5. 天板によく離して置きます。 冷蔵庫または寒い場所で15分以上休ませてください。 溶き卵またはミルクで磨きます。
6. 黄金色になるまでオーブンで15〜20分焼きます。