熟成したハヴァルティチーズのライピザ

25 g 新鮮な酵母

300ml ぬるま湯

200g ライ麦粉

200g 小麦粉

5g フレーク状の海塩

220g カステッロ熟成ハヴァルティチーズ

2 茄子

2 ズッキーニ

50ml オリーブオイル

6 トマト

8 タイムの小枝

1/2 ロケットの束

塩と挽きたてのコショウ

1. 酵母をぬるま湯に溶かし、小麦粉と塩を加えます。 小麦粉をまぶした作業台で生地を滑らかになるまでこね、大きなボウルに入れ、ティータオルで覆います。 2時間上昇させます。
2. その間、茄子とズッキーニをスライスに切り、両面をオリーブオイルで炒めます。 塩こしょうをふりかける。 取っておきます。
3. オーブンを220°Cに予熱します。
4. 生地を4つの非常に薄い丸いピザに広げ、焦げ付き防止のベーキングパーチメントが並ぶベーキングトレイに置きます。
5. ピザのベースにオリーブオイルを塗り、ナスとズッキーニのスライスを上に置き、タイムを振りかけます。 トマトをくさびに切り、均等に広げます。
6. ハヴァルティをスライスに切り、野菜の上に置き、コショウを振りかける。
7. ピザを20〜25分間焼きます。
8. ピザの上に新鮮なロケットを置いて、すぐに出してください。