先取りパスタソースレシピ

ディナーパーティーのためにこのパスタを作るとき、私には勝者がいることを知っています—秘密は私のライトクリームソースです。 それについての最もよいことは？ 信じられれば翌日はさらに美味しくなります。 なので、事前にタレを作って、パスタをかき混ぜてホタテを焼いてから召し上がれ。 秋には、削った黒トリュフを加えて料理を盛り上げます。 とても簡単で、とても美味しくなります！

トリュフとホタテのパスタとルルの秘密のソース

サーブ4

• 細かく刻んだエシャロット2個
• バター大さじ1
• トリュフ塩
• 挽きたての白胡椒
• 1/3カップの辛口白ワインまたはシャンパン
• ホイップクリーム2カップ
• 3/4カップの細かくすりおろした新鮮なパルメザンチーズ
• レモンの皮大さじ1
• レモンジュース大さじ2
• トリュフオイル大さじ2
• 1箱のパッパルデッレパスタ、できればCiprianiブランド
• 1ポンドのホタテ貝、焼き
• アスパラガス1束、縦にスライスして焼きます
• 2オンスの黒トリュフ、薄く削った

1. 鍋にエシャロットをバターで中火で柔らかくなるまで炒める。 トリュフ塩と白胡椒をふりかける。 ワインを加えて沸騰させます。 クリームを加え、蓋をせずに、約7分間、またはソースが濃くなりスプーンを覆うまで、時々かき混ぜながら穏やかに沸騰させます。 火を弱くします。 パルメザンチーズを加え、2分間かき混ぜ、火から下ろします。 レモンの皮、レモンジュース、トリュフオイルを入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調えます。

2. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 水気を切り、ソースをかけます。 ホタテ、アスパラガス、トリュフの削りくずで飾ってからお召し上がりください。

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この物語はもともと2016年10月号に掲載されました 美しい家.

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