ジンとジュニパーのキュアサーモンレシピ
バイキングクルーズ
NS バイキングクルーズ北欧ライフスタイルガーデン 今年の ハンプトンコートパレスフラワーショー 伝統的な北欧の植物や、伝統的なスカンジナビア料理での薬効と料理の用途で知られる他の草本植物が特徴です。
まだご存じない方もいらっしゃると思いますが、スカンジナビア人は魚の養殖と保存の専門家です。バイキングによるこの珍しいがおいしいレシピでは、芳香のあるジンと ジュニパー 古典的なグラブラックスにひねりを加えるために！
通常は前菜として提供され、ディナーパーティーで家族や友人を楽しませるのに最適な料理です。
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作る： 4
準備時間： 0 時間 10 分
合計時間： 0 時間 10 分
材料
1 サーモンの大きい面（1人あたり6-8オンス/ 175-225gを許可）
大さじ6。 海塩フレーク
3オンス （85g）グラニュー糖
大さじ1。 黒胡椒、砕いた
小さじ2 ジュニパーベリー、砕いた
大さじ6。 ドライジン
一握りの新鮮なディル、みじん切り（さらにソース用に追加）
ソース用
大さじ4。 マヨネーズ
大さじ4。 全粒マスタード
小さじ1 シュガー
みじん切りの新鮮なディル
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方向
- 鮭をすすぎ、骨がないか確認します。
- 硬化液を作るには、塩、砂糖、胡椒、ジュニパーベリーをジンに混ぜます。 細かく刻んだディルを入れてかき混ぜます。
- 数枚のラップを天板に重ねて、鮭を包むのに十分な量を確保します。 鮭を天板にのせ、液体で覆い、ラップの端を持ち上げて鮭を密封します。
- 鮭の上に別の天板を置き、重い缶またはまな板を数枚使って重量を量ります。 冷蔵 2〜3日、時々回る。
- サーブするには、斜めに非常に薄くスライスし、ライ麦パンとマスタードソースのスライスを添えてサーブします。
このレシピは礼儀です バイキングクルーズ.
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