ミミトリソンバターナッツグラタン

香港出身の大都会の女の子、ミミ・トリソンは、フランスの田舎で偶然のブロガー兼シャトレーヌになり、その過程で料理に夢中になります。 彼女の新しい本からの快適でおいしいレシピを見てください、 フランスのキッチン.

材料

無塩バター大さじ3、さらにベーキングディッシュ用

玉ねぎ1個、薄切り

にんにく1片、薄切り

1½ポンドのバターナッツスカッシュ（約1個）、皮をむき、縦に半分にし、種をまき、薄くスライスします

小さじ1/4のすりおろしたナツメグ

上質な海塩と挽きたての黒胡椒

生クリーム½カップ

3/4カップの焼きたてのパン粉

¾カップすりおろしたコンテチーズ

細かく刻んだ新鮮なチャイブ

方向

1. オーブンを350°Fに予熱します。

2. 10インチのグラタン皿にバターを塗る。

3. 大きなソテーパンにバター大さじ2を中火にかけます。 玉ねぎとにんにくを加え、柔らかく半透明になるまで4分煮ます。 スカッシュスライスとナツメグを加え、少し柔らかくなるまで3〜5分煮ます。 塩こしょうで味を調える。

4. スカッシュの混合物をグラタン皿に移します。 生クリームを全体に注ぎ、パン粉とチーズを上に振りかけ、残りのバターを点在させます。

5. 金色になり泡立つまで、25〜30分焼きます。 チャイブをまぶして、すぐにグラタンを出します。

私たちはそれを味わいました、ここに私たちの編集者が考えるものがあります

「これをもう一度調理する場合は、スカッシュをマンドリンでスライスします。手作業で行いました。 塩こしょうをたっぷり使って味付けをしたところ、明るく風味豊かな仕上がりになりました。」—Lora Yoon、アソシエイトマーケットエディター

「私は、横になっていた1日経ったバゲットから自分のパン粉を作りました。これにより、トッピングに歯ごたえのある歯ごたえができました。 翌朝、残り物にポーチドエッグをのせて朝食に食べました！」—メリッサコルガン、マーケットエディター

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