きゅうりのピクルスのグリルターキーバーガー

サーブ4

材料

1½ポンドのターキーミンチ

焼きたてのパン粉½カップ

マヨネーズ大さじ3

みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ2

ウスターソース大さじ1

テキサスピートやタバスコなどの大さじ1のホットソース

ねぎ2本、みじん切り（白と緑の部分）

薄くスライスした新鮮なバジルの葉4枚

小さじ1の海塩に加えて、さらに味わう

小さじ1/2杯の挽きたての黒コショウ、さらに味わうための余分なもの

全粒粉ハンバーガーパン4個、軽くトースト

甘いピクルススライス

トマト1個、芯を取り、スライスしたもの

方向

1. 炭火またはガスグリルで火を準備します。 （または、ハンバーガーを調理する準備ができる直前に、グリル鍋または鋳鉄製のフライパンを中火から強火で熱くなるまで加熱します。）

2. 七面鳥、パン粉、マヨネーズ、チャイブ、ウスターソース、ホットソース、ネギ、バジル、塩、コショウを大きなボウルに入れ、手で混ぜるだけです。 （混ぜすぎないでください。ハンバーガーが固くなります。）肉の混合物を厚さ1インチのパテ4つに成形します。

3. パテの両面を塩こしょうで味付けし、片面5〜6分間、または完成するまでグリルします。 パテを大皿に移し、ホイルでゆるく覆って保温し、約5分間休ませます。

4. ハンバーガーを組み立てるには、各パンの底に数枚のピクルススライスと1枚のトマトスライスを置き、その上にハンバーガーを置きます。 マスタードとマヨネーズを添えて召し上がれ。

から サラフォスターのカジュアルクッキング、ClarksonPotterによって発行されました。 $35

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