チキンレタスカップレシピ

8〜10人分

材料

詰め物用

ピーナッツオイル大さじ2

ごま油小さじ2

椎茸24個、細かく刻んだ

にんじん2本、皮をむき、細かく刻んだもの

細かく刻んだネギ4本

みじん切りにした生姜小さじ2

にんにくみじん切り小さじ1

2ポンドのひき肉チキン（または白とダークの組み合わせ）

挽きたてのコショウ小さじ1/2

水栗の2つの小さな缶、水気を切り、細かくさいの目に切った

ソース用

醤油1カップ

味付けライスワインビネガー大さじ4

オレンジジュース大さじ4

ブラウンシュガー大さじ4

水大さじ4

コーンスターチ大さじ3

小さじ1杯のチリフレーク

オイスターソース大さじ4

レタスカップ用

アイスバーグレタス2頭、レタスカップ用に洗って葉をむいた

方向

1. ソースは、泡だて器ですべての材料を混ぜ合わせるか、瓶の中で一緒に振ります。 取っておきます。

2. 大きな焦げ付き防止フライパンを中火から強火にかけます。 鍋が熱くなったら、ピーナッツとごま油を加えます。 きのこ、にんじん、ねぎ、生姜、にんにくを4〜5分炒め、きのこが焼けて野菜が柔らかくなるまで炒める。

3. 鶏肉を加えて調理します。 絶えずかき混ぜ、肉を砕きます。

4. 鶏肉がほとんど火が通ったら、コショウとソースを加えて沸騰させ、火を弱めて煮て、5〜6分煮続けます。

5. 鶏肉が調理されている間に、レタスカップを準備します。

6. 鍋を火から下ろし、水栗を入れてかき混ぜ、レタスカップにスプーンで入れて出す。

から ファミリーシェフ Jewels＆JillElmoreによる。 Penguin Group（USA）、Inc。のメンバーであるCelebraとの取り決めにより発行されました。 Copyright©Jewelsand Jill Elmore、2009

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