블루베리 라벤더 아이스크림

블루베리-라벤더 아이스크림. 게티 이미지.

재료:

• 3 컵 헤비 크림
• 1 컵 전유
• 1 큰 스푼 말린 라벤더 꽃
• 8 크기가 큰 달걀 노른자
• 1/2 컵 설탕
• 1 1/2 티스푼 바닐라 추출물
• 1 컵 블루 베리

지도:

1. 아이스크림 베이스 만들기: 중간 크기의 냄비에 크림, 우유, 라벤더 꽃을 데웁니다. 열에서 팬을 제거하고 덮고 30분 동안 가파르게 둡니다. 큰 그릇에 물과 얼음을 반쯤 채우고 따로 보관하십시오. 혼합물을 스튜 냄비에 다시 걸러내고 끓을 때까지 가열하십시오. 총채 두껍고 창백해질 때까지 큰 사발에 있는 계란 노른자와 설탕. 끊임없이 저으면서 뜨거운 우유를 노른자 혼합물에 느리고 일정한 흐름으로 첨가하십시오. 혼합물을 스튜 냄비에 다시 넣고 나무 숟가락을 사용하여 혼합물이 숟가락 뒷면에 코팅될 때까지 약 2분 동안 계속 저으면서 중불에서 요리합니다. 즉시 열을 제거하고 준비된 얼음 욕조에서 긴장을 풀고 완전히 식힙니다. 바닐라 추출물을 섞는다.
2. 아이스크림 만들기: 제조업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 처리합니다. 중간 그릇에 옮기고 블루베리를 접습니다. 아이스크림 표면에 직접 비닐랩을 씌워 완전히 덮고 보관하십시오. 냉동고 최대 1주일 동안.

~을 통해Delish.com

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