Rock Center Cafe의 수석 셰프 Antonio Prontelli의 주니퍼 및 회향 크러스트 버크셔 포크 찹 스파이스 믹스 레시피
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Rock Center Café의 수석 셰프인 Antonio Prontelli가 만든 이 주니퍼 베리와 회향 종자 향신료 믹스를 사용하여 고기에 풍미를 더하십시오. Jeff Lewis와 함께하는 2010 올해의 주방 가이드에서 올해의 주방에 대해 자세히 알아보세요.
약 11온스의 향신료 믹스를 만듭니다.4온스 주니퍼 베리
회향 씨앗 2온스
레몬 페퍼 시즈닝 3온스
바다 소금 2온스
1. 주니퍼 베리와 회향을 굽습니다.
2. 향신료 분쇄기에 갈아서.
3. 모든 재료를 함께 섞는다.
4. 밀폐 용기에 보관하십시오.
5. 원하는 고기나 닭고기를 양념에 버무린 후 고기의 모든 표면을 덮도록 잘 섞어줍니다.
6. 고기를 굽고 원하는 온도가 될 때까지 요리하십시오.
7. 고기를 썰어서 양념을 조금 뿌린다.
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