구운 야채 레시피 렌즈콩

"제가 이 렌즈콩을 처음 만들 때 남편은 그 망할 냄비를 통째로 먹어버렸고 저를 구해주지 않았어요!" 룰루가 말합니다. 평범한 콩과 식물을 중독성 있는 요리로 바꾸는 그녀의 비법: 로제 와인에 렌즈콩을 끓이기(예!), 오렌지 실란트로 비네그레트에 버무리고 무지개 빛으로 볶은 야채 한 덩어리를 얹습니다. Lulu는 "가을 만찬회를 위해 이것을 만드는 것을 좋아합니다."라고 말합니다. "그리고 이 접시들에서는 갈색으로 지루해 보이지 않습니다. 모든 것이 살아납니다."

구운 야채를 곁들인 렌즈콩

6인분

• 올리브 오일 1큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 2 샬롯, 다진 것
• 로제 와인 1/2컵
• 강황 가루 1작은술
• 1 작은 술 지상 커민
• 소금 1작은술
• 후추 맛
• 벨루가 또는 검은 렌즈콩 11/2컵
• 닭 육수 4컵

올리브 오일, 마늘, 샬롯을 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 투명해질 때까지 중불에서 약 2분간 볶은 다음 로제, 강황, 커민, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣고 2분간 더 볶습니다. 렌즈콩을 넣고 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 약 25분 동안 약한 불에서 끓입니다. 렌즈콩을 배수하고 약간 식히십시오. 아직 따뜻할 때 오렌지-실란트로 비네그레트(아래 레시피)와 함께 버무리십시오. 당근, 수박 무, 패티팬 스쿼시와 같은 구운 야채로 장식하여 제공합니다(아래 레시피).

오렌지 실란트로 비네그레트

• 오렌지 주스 1컵
• 신선한 고수 잎 1/2컵
• 마늘 1쪽
• 1 큰 술 지상 커민
• 소금 1 1/2작은술
• 갓 간 후추 1작은술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵

센 불로 달군 작은 팬에 오렌지 주스가 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 식히십시오. 주스와 다른 모든 재료를 믹서기에 넣고 유화될 때까지 갈아줍니다. 이것은 또한 훌륭한 마리 네이드를 만듭니다!

구운 야채

1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 동시에 빈 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오.
2. 원하는 야채(예: 패티팬 스쿼시, 수박 무, 브뤼셀 콩나물)를 자르거나 로스트할 수 있습니다. 그것들을 통째로 — 기억하십시오. 조각이 더 크고 야채가 단단할수록 더 오래 걸립니다. 구운. 올리브 오일과 신선한 허브로 야채를 버무리고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.
   insta stories
3. 뜨거운 베이킹 시트에 야채를 고르게 깔고 원하는 농도가 될 때까지 굽습니다. 칼로 야채를 찔러 익었는지 테스트하십시오.

여기 마음에 드는 것이 있습니까? 우리의 쇼핑 가이드 찾을 수 있습니다.

이 이야기는 원래 2016년 9월호에 실렸습니다. 아름다운 집.

이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.