Ina Garten 그리스 판자넬라 레시피

Ina는 자신이 좋아하는 두 가지 레시피를 결합하여 점심이나 저녁 반찬으로 완벽한 샐러드를 만듭니다.

좋은 올리브 오일
6컵(1인치 큐브) 프랑스 또는 이탈리아 빵(신선 또는 하루 숙성)
코셔 소금
1 온실 오이 (껍질을 벗기지 않은 것)
붉은 고추 1개, 크게 깍둑썰기한 것
1개의 노란색 후추, 크게 깍둑썰기한 것
반으로 자른 체리 또는 포도 토마토 1파인트
1/2 작은 붉은 양파, 반원형으로 썬 것
큐브형 페타 치즈 1/2파운드
씨를 제거한 칼라마타 올리브 1/2컵

비네그레트:

다진 마늘 2쪽
말린 오레가노 1작은술
디종 머스타드 1/2작은술
좋은 레드와인 식초 1/4컵
1/2 컵 좋은 올리브 오일
갓 간 후추 1/2작은술

1. 큰 소테 팬에 올리브유 3큰술을 가열합니다. 빵을 넣고 소금을 뿌린다. 갈색이 될 때까지 5분에서 10분 동안 자주 저어주며 약한 불에서 중간 불로 요리하십시오.

2. 그 사이 오이를 세로로 반으로 자르고 작은 숟가락으로 씨를 긁어낸다. 씨를 버리고 오이를 1/4인치 두께로 썰어 큰 그릇에 담습니다. 붉은 고추, 노란 고추, 토마토, 적양파를 넣습니다.

3. 다음으로 비네그레트 만들기: 마늘, 오레가노, 겨자, 식초를 작은 그릇에 넣고 함께 휘젓습니다. 끊임없이 휘젓고 천천히 올리브 오일을 첨가하여 에멀젼을 만드십시오. 소금 1작은술과 후추를 넣고 간을 맞춰주세요.

4. 샐러드와 함께 볼에 죽은 태아, 올리브, 익힌 큐브를 넣고 비네그레트를 넣고 가볍게 버무립니다. 맛이 섞일 수 있도록 30분 동안 그대로 두십시오. 실온에서 제공하십시오.

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