커티스 스톤의 연어 샐러드 레시피

구운 체리 토마토를 곁들인 크리스피 스킨 연어 샐러드

4인분

포도 나무에 16 체리 토마토
2티스푼과 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
소금과 갓 갈은 후추
6온스 연어 필레 4개, 껍질을 벗기고
1/2 컵 신선한 라임 주스
포도씨유 1/4컵
4 온스 혼합 아기 양상추 잎

1. 오븐을 375°F로 예열하십시오. 작은 베이킹 시트에 토마토를 놓고 올리브 오일 2작은술을 뿌립니다. 소금과 후추를 뿌린다. 토마토를 오븐에서 약 8분 동안 또는 갈라지기 시작할 때까지 굽습니다. 오븐에서 토마토를 꺼내서 약간 식히십시오.

2. 그 동안 날카로운 칼을 사용하여 연어 필레에 칼집을 냅니다. 연어에 소금과 후추를 뿌린다. 연어를 껍질이 아래로 향하도록 하여 차갑고 무거운 논스틱 소테 팬에 넣습니다. 팬을 중간-낮은 열에 놓습니다. 열을 높게 올리고 연어를 2~3분 동안 또는 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 연어를 뒤집어서 1~2분 더 요리하거나 연어가 중간에 분홍색이 될 때까지 요리합니다.

3. 그릇에 라임 주스를 넣고 포도씨유와 남은 올리브유 1/4컵을 천천히 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 4개의 접시에 양상추 잎을 셰프의 고리에 끼우거나(참고 참조) 접시 중앙에 양상추를 쌓습니다. 껍질이 바삭한 연어와 구운 토마토를 샐러드 위에 올려주세요. 연어와 샐러드 위에 약간의 비네그레트를 뿌리고 서빙합니다.

노트: 셰프의 링은 3인치 원형 쿠키 또는 비스킷 커터와 유사한 짧고 속이 빈 튜브입니다. 주방용품 매장에서 구입할 수 있습니다.

알렉스는 연어를 만든다

이 레시피를 처음 시도했을 때 껍질이 바삭한 연어 대신 껍질이 부드러운 연어가 나왔습니다. 저는 찬 팬을 센 불에 올려놓았습니다. Curtis는 "그렇게 하면 피부가 바로 터질 것입니다."라고 말했습니다. 내 것은 완전히 무너졌습니다. 두 번째로, 나는 서두르고 싶은 충동을 참았습니다. 중약불로 시작해서 피부가 지글지글 끓기 시작하면 중불로, 피부가 지글지글 끓기 시작하면 중불로,

진짜 지글지글 이제 커티스가 "껍질 없이 연어를 먹는 것은 상상할 수 없다. 나에게 그것은 닭고기 껍질만큼 좋은 것입니다." 그리고 나에게 그것은 소금물, 무탄수화물 감자 칩과 같습니다. 구운 방울토마토를 곁들인 바삭한 연어? 맛과 질감의 완벽한 조화. 이것은 내가 가장 좋아하는 새로운 샐러드입니다.

에서 더 많은 레시피 받기 Curtis Stone과 함께하는 편안한 요리.

이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.