사진이 있는 타파스 요리법

Simone과 Inés Ortega, 출판 파이돈 프레스; $40.

Ephron은 "저는 타파스를 좋아합니다. 작은 접시에 담긴 작은 음식과 매혹적인 타파스 바에서 와인을 곁들입니다."라고 말합니다.

"타파스를 정확히 정의하기는 어렵습니다. 뜨겁거나 차갑거나 손가락으로 먹거나 포크와 빵 한 조각과 함께 제공됩니다. 좋은 와인 한 잔이나 시원한 감기와 함께라면 이보다 더 좋은 것은 없습니다. 맥주. 이 책은 집에서 얼마나 쉽게 타파스를 준비할 수 있는지 보여줍니다."라고 Inés Ortega가 말합니다.

"레시피는 간단하고 대부분 간단하고 빠릅니다. 다양성을 통해 나는 저녁 식사 전에 음료수와 함께 제공하는 것보다 그들로 식사를 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다. 금요일 밤 저녁 파티를 할 시간입니다!"라고 Ephron은 말합니다.

"타파스 저녁 식사를 만들려는 영감을 받았지만 여전히 타파스 전채 요리가 먹고 싶었습니다. 그래서 남편은 베이컨으로 감싼 대추야자를 요리했는데, 그것은 달콤하고 짭짤하고 맛있습니다. 일종의 소금 카라멜 같은 것입니다. 하지만 주의할 점은 땅콩 기름에 튀기므로 두 개 이상 먹지 마십시오!"라고 그녀는 말합니다.

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"식사의 주춧돌은 적포도주를 곁들인 돼지고기 필레였습니다. 재료 중 하나는 내가 들어본 적이 없는 고기 추출물입니다. 구글에 검색해보니 고농축 육수였다. 꼭 필요한 재료는 아닌 것 같아 따로 준비했어요. 빠른 요리인 돼지고기는 풍부한 지중해 풍미를 가지고 있습니다."라고 Ephron은 설명합니다.

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“이 세 가지 요리의 풍성함을 상쇄하기 위해 무채샐러드를 만들었어요. 요거트 드레싱이 효과가 있을 거라고는 생각하지 못했습니다. 너무 허무하게 들렸습니다. 하지만 보기에도 아름다웠을 뿐만 아니라 산뜻하고 상쾌했습니다."라고 그녀는 말합니다.

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