Magnolia Bakery의 딸기 파이 레시피

컵케이크로 가장 잘 알려져 있지만 매그놀리아 베이커리의 다른 디저트도 마찬가지로 맛있습니다. 여기에서 사장 겸 최고 베이킹 책임자인 Bobbie Lloyd가 2011년 올해의 주방에 선정된 이 달콤한 간식의 레시피를 공개합니다.

바비 로이드

수확량 9인치 파이 한 개

크러스트 재료

그레이엄 크래커 부스러기 1 1/3 컵

녹인 버터 3큰술

설탕 2큰술

요리 용 스프레이

필링 재료

딸기 8컵 (슬라이스 2컵, 통째 6컵)

발사믹 식초 2큰술

¼ 컵 설탕

물 2큰술

옥수수 전분 2큰술

1 큰술 신선한 레몬 주스토핑 재료

헤비 크림 1½컵

설탕 1½작은술

바닐라 추출물 1 ½작은술

지각을 위한 방법

1. 오븐을 350°로 예열하십시오.

2. 볼에 그레이엄 크래커 부스러기, 녹인 버터, 설탕을 넣고 촉촉해질 때까지 포크로 섞어주세요.

3. 쿠킹 스프레이로 코팅된 9인치 파이 플레이트의 바닥과 측면을 눌러줍니다.

4. 15분 동안 굽고 식히십시오.

충전 방법

1. 중간 크기의 논스틱 프라이팬에 딸기 조각과 식초를 섞습니다.

2. 팬을 중불에 놓고 가끔 저어가며 3분 동안 요리합니다.

3. 설탕을 저어주세요.

4. 물과 옥수수 전분을 작은 그릇에 넣고 팬에 넣습니다.

5. 혼합물을 끓여서 지속적으로 저어주면서 1분 동안 요리하십시오.

6. 열에서 제거하고 레몬 주스를 저어줍니다. 혼합물을 완전히 식히십시오.

7. 전체 딸기 줄기면을 아래로 향하게 배열하십시오.

8. 식힌 딸기 혼합물을 딸기 위에 붓습니다.

9. 느슨하게 덮고 최소 4시간 동안 식힙니다.

토핑 방법

모든 재료를 중간 크기의 볼에 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.

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