카피캣 파네라 초콜릿 칩 쿠키 레시피

초대형 쿠키는 일반적으로 두 가지 방법 중 하나로 나타납니다. 스콘. 그러나 모든 배치 파네라 빵's Chocolate Chippers(저희 용어가 아니라 그들의 용어)는 무엇이든 간에 쫄깃하고 부드럽습니다. 우리는 집에서 그 맛을 재현하는 방법을 알아내야 했습니다.

미니 세미 스위트 칩을 사용하는 것은 주어지며 많이 있습니다. 만드는 것의 일부 파네라 브레드의 초코칩 쿠키 정말 놀라운 것은 모든 물기가 꽤 고르게 균형을 이루고 있다는 것입니다. 버터 같은 쿠키와 초콜릿을 얻을 수 있지만 어느 쪽도 다른 쪽을 압도하지 않습니다. 미니 칩은 이를 달성하는 데 중요하며 가방 전체를 사용해야 합니다. 그것을 위해 가십시오. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

두 개의 버터 스틱은 이 반죽에 크림 같은 일관성을 부여하고 반죽을 거부할 수 없게 만듭니다. 한 번에 10초 이상 쳐다보지 마십시오. 그렇지 않으면 매혹적인 소용돌이에 빨려들어가서 숟가락을 움켜쥐고 싶은 충동을 느끼게 될 것입니다. 그리고 또 다른. 그리고 또 다른. (그리고 아시다시피 FDA 그렇게 날달걀을 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 알 잖아, 살모넬라균 우려 그리고 다.)

가장 어려운 부분은 추가할 밀가루의 적정량을 알아내는 것이었습니다. 너무 많으면 이러한 간식이 풍성하고 비스킷 같은 케이크로 변합니다. 혹독한 겨울 동안 긴 하이킹을 하기 위해 생계가 필요한 경우에 적합합니다. 하지만 일상적인 치료는? 약 3 1/2 컵, 우리의 조리법에 나열된 대로, 쫀득쫀득하고 끈적끈적한 Panera 같은 질감을 얻는 데 이상적입니다.

밝은 갈색 또는 어두운 갈색 설탕을 사용할 수 있지만 어두운 갈색 설탕은 반죽에 Panera에 더 가까운 캐러멜 풍미를 더해줍니다. 전자를 사용하는 경우 쿠키도 마찬가지로 훌륭할 것입니다. 사람들이 Panera Bread에 즉시 연결하지 않을 수도 있습니다. 즉, 쿠키를 자신의 것으로 주장할 수 있습니다. 우리는 당신의 더러운 작은 비밀이 되어도 좋습니다.

레시피 가져오기 델리쉬.

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