지금 즐길 수 있는 클래식 칵테일

Lucinda Sterling이 재해석한 미들 브랜치

일반적으로 버번, 비터, 설탕, 마라스키노 체리, 오렌지 웨지로 만들어지지만 Sterling's는 대신 숙성된 럼으로 자신만의 스타일을 만들었습니다. "나는 배와 무화과를 건강, 풍요, 균형 잡힌 신체와 연관시키므로 구식의 여인이로다!"

구식 레이디
1 1/2 부분 숙성 럼(예: 산타 테레사 1796 솔레라)
1/2 파트 Carpano Punt E Mes
1/2 부분 메를레 크림 드 푸아르
브루클린 반구형 블랙 미션 피그 비터스 2방울
장식용 오렌지 트위스트

바위 유리에서 빌드합니다. 얼음, 제스트를 넣고 오렌지 트위스트로 장식합니다.

팀 쿠퍼(Tim Cooper)가 재해석한 현대 칵테일 Inc. 대사

이제 일반적으로 위스키와 비터를 베이스로 만든 클래식 뉴올리언스 시퍼는 원래 코냑으로 채워졌습니다. "La Fontenelle은 프랑스 코냑 지역에서 묵었던 훌륭한 B&B입니다. 나는 나의 여행과 포도원, 과일 나무, 그리고 프랑스 시골을 둘러싸고 있는 모든 것들에서 영감을 받았습니다."

라 폰테넬
1 1/2온스 코냑(예: 루이 로이어 "포스 53" VSOP)
1온스 카르파노 안티카
1/2온스 오차드 살구 리큐어
1/4온스 피노 셰리
2 대시 앙고스투라 비터
장식용 오렌지 껍질

매우 차가울 때까지 모든 재료를 얼음으로 저어줍니다. 오일이 칵테일의 표면을 덮도록 오렌지 껍질을 표현한 다음 껍질을 음료에 떨어뜨립니다.

의 호스트인 Darryl Robinson이 재해석했습니다. 술을 마시다

이 음료는 보드카와 생강 맥주의 상쾌한 믹스와 일반적으로 깡통 컵에 담겨 제공된다는 사실 덕분에 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있습니다. "모스크바 뮬은 제가 일년 내내 가장 좋아하는 클래식 제품 중 하나입니다. 생강 향이 겨울 동안 나를 편안하게 해주고, 강렬한 라임 향이 내 여름을 보완해줍니다. 이 버전에서는 파마와 민트를 추가하여 신선함을 더하고 엣지 있고 현대적인 관련성을 부여합니다."

MM 2000년대경
1 1/2온스 보드카(예: 뉴 암스테르담)
1온스 파마 리큐어
1/2 온스 신선한 라임 주스
4온스 생강 맥주
장식용 민트 가지

진저 비어를 제외한 모든 재료를 섞어서 흔듭니다. 아이스 콜린스 잔에 따라내고 진저 맥주를 얹습니다. 손바닥으로 민트 가지를 쳐서 전체 아로마를 활성화한 다음 유리에 장식용으로 놓습니다.

Meghan Dorman이 재해석한 Raines Law Room

"나는 균형을 완벽하게 구현한 클래식 Negroni를 좋아합니다. 일반적으로 진, 스위트 베르무트, 캄파리로 만들어지며 쓴맛과 단맛이 더해져 훌륭한 베이스를 제공합니다. 이 칵테일은 조금 색다른 것을 만들고 싶었기 때문에 진 대신 스카치로 대체했습니다. 나는 잘 익은 과일과 스모키한 스카치의 조합을 좋아하고, 비터는 리큐어가 들어 있을 때 칵테일을 약간 건조시킵니다."

스카체로니
1 1/2온스 스카치(예: 검은 뇌조)
1/2 oz 히어링 체리 리큐어
1/2온스 캄파리
1/2온스 펀트 E 메스
2 대시 Peychaud's 비터
장식용 오렌지 트위스트

얼음을 채운 믹싱 글라스에 재료를 넣습니다. 저어주고 변형하여 쿠페에 넣고 오렌지 트위스트로 장식합니다.

파마 석류 리큐어 국가 브랜드 홍보대사인 Lynn House가 재해석

"저는 시카고에 살고 있는데 맨해튼의 이름이 한 위대한 도시의 이름을 따서 지었기 때문에 칵테일 이름도 제 도시의 이름을 따서 짓고 싶었습니다. 저는 맨해튼을 사랑하지만 알코올이 적고 칼로리가 낮고 죄책감이 적은 버전을 만들고 싶었습니다. 차이 티의 향신료와 천연 탄닌은 잘 만들어진 버번의 풍미를 모방합니다. 버번의 일반적인 부분을 차이티로 대체하고 스위트 버몬트 대신 파마를 사용하여 원하는 효과를 얻었습니다."

차이타운
1온스 Evan Williams 블랙 버번
1온스 파마 리큐어
1oz 차이 티(저는 식료품점에서 구입할 수 있는 Tazo의 유기농 차이를 사용합니다)
앙고스투라 비터 3대시
장식용 오렌지 트위스트

믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 얼음을 넣고 잘 식을 때까지 저어줍니다. 칵테일 글라스에 따라내고 오렌지 트위스트로 장식합니다.

Charlotte Voisey, William Grant & Sons 포트폴리오 앰버서더가 재해석

"마티니는 가장 상징적인 칵테일로 겉보기에는 너무 명확하고 단순해 보이지만 기술의 정확성과 풍미의 섬세함을 요구합니다. 원래 마티니는 진과 베르무트만으로 만들어졌기 때문에 그것을 존중하고 싶습니다. Lillet Rose는 새롭고 맛있습니다. 저에게 클래식 마티니를 현대적으로 재해석한 것입니다."

로즈 마티니
2온스 헨드릭스 진
1온스 릴레 로즈
장식용 오렌지 트위스트

얼음과 함께 믹싱 글라스에 재료를 섞는다. 잘 저어. 마티니 잔에 따라내고 오렌지 트위스트로 장식합니다.

여기에 표시된 모든 칵테일은 뉴욕시에서 개발, 혼합 및 촬영되었습니다. 우아함, 아일랜드의 민속 영웅 Grace O'Malley에게 경의를 표하는 새로운 레스토랑과 펍은 16세기에 자신의 해운 무역로를 운영했다고 합니다. 그녀의 강인한 정신을 기리는 바는 전적으로 뛰어난 여성 믹솔로지스트가 만든 프로그램을 제공합니다.

이 기사는 원래 redbookmag.com.