Gale Gands strata

LAG

Serverer 8

Strata er brødpudding av salte eggretter. Denne superenkelige godbiten inneholder vanligvis terninger eller brødskiver som har blitt dynket i vaniljesaus, deretter bakt i en ildfast form eller en rektangulær stekepanne. Dette er en flott ferdigrett-den smaker best hvis du tilbereder den dagen før og lar den trekke over natten før du baker. Som mange eggretter kan et lag inneholde alle slags forskjellige ingredienser, så det er mye fleksibilitet her.

5 kopper fransk brød i terninger (med skorpe)
Revet ost (se varianter)
10 store egg
1 liter helmelk
1 ts tørr sennep
1 ts salt
Fylling av ingredienser (se varianter)

1. Smør en 9 x 13-tommers ildfast form. Ha brødterningene i fatet og dryss dem med osten. I en stor bolle, visp sammen egg, melk, sennep og salt. Hell eggeblandingen over brødbitene. Dryss fyllingrediensene over eggeblandingen og vend dem forsiktig inn. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer og opptil 24 timer.

2. Varm opp ovnen til 350 grader.

3. Avdekk formen og stek i 60 minutter, til blandingen har puffet seg litt og er gyllenbrun på toppen, og sjiktene ikke skummer med ukokt vaniljesaus når du rister på formen. Telt fatet med folie hvis toppen bruner for fort. La avkjøle i 5 minutter før servering. Server etter skjeen, med en stor serveringsskje.

Alex lager strata

Jeg er hekta på Gale Gands lag. Det er 100 prosent forhåndsbestemt-flott for en sommerbrunsj eller buffé. Jeg føler meg alltid lurt av en make-up-rett når jeg fortsatt ender opp med fjell med gryter og panner-men jeg monterte, bakte og serverte lagene i en gryte. Som quiche og brødpudding er det endeløse variasjoner. Jeg lagde den enkle versjonen og bacon, cheddar, sopp og tomat (pluss min egen nedstrippede versjon-bacon, cheddar og spinat). Og som alle komfortmatvarer, er denne vaniljesausegretten billig terapi. Dypt gledelig.

Fem varianter

BACON, CHEDDAR, SOpp OG TOMAT

Dryss 2 kopper revet skarp cheddarost over brødterningene. Fordel 1 kopp smuldret kokt bacon (6 til 8 strimler), 1 kopp sauterte hvite eller shiitake -skiver og 1 kopp hakkede tomater over eggeblandingen.

KYLLING, BROCCOLI, CORN, CHILES OG JACK

Dryss 2 kopper revet Monterey Jack -ost over brødterningene. Fordel 1 kopp frosne maiskjerner, 1 kopp kokte brokkoli-buketter, to 4,5-unse bokser (drenert) hakkede grønne chili og 1/2 kopp strimlet kokt kylling over eggeblandingen.

SKINKE, SVERIGE OG ASPARAGUS

Dryss 2 kopper revet sveitserost over brødterningene. Fordel 1 kopp blancherte aspargesbiter, 1 kopp terningskinke og 1/2 kopp karamelliserte løk (se nedenfor) over eggeblandingen.

FONTINA, SPINAT, SALAMI OG STEKET GARLIC

Dryss 2 kopper Fontina -ost over brødterningene. Fordel 1 kopp frossen hakket spinat, 1 kopp italiensk salami (skåret i fyrstikker) og 1/2 kopp grovhakket stekt hvitløk fedd (se nedenfor) over eggeblandingen.

VEGETABLE-BLUE OST

Dryss 1 kopp smuldret blåmuggost over brødterningene. Fordel 1 kopp kokt sellerirot i terninger, 1 kopp sautert skiver courgette og 1/2 kopp sautert løk i skiver over eggeblandingen.

Karamelliserte løk

Smelt 3 ss usaltet smør med 2 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett 1 stor løk, tynt skiver, skru ned varmen til middels lav og stek sakte i 20 minutter til løken karamelliserer litt.

Stekt hvitløk

Varm opp ovnen til 400 grader. Legg en firkant med folie, stor nok til å lage en bunt rundt hvor mange løk hvitløk du planlegger å steke, på en arbeidsflate. Skjær omtrent 1/4 tommer av toppen av hvitløkspærene og legg dem på folien med siden opp. Dryss hver pære med ca 1 ts olivenolje, og saml folien for å lage en bunt. Bunten trenger ikke å være lufttett, men den bør samles på toppen. Stek i ca 1 time, til den er myk. Fjern deretter hvitløken fra ovnen og la den avkjøles, fortsatt buntet sammen, i minst 10 minutter. Åpne bunten, skille feddene og skrell dem ved å peke hvitløken ut av skallet. Hvitløk skal være mykt og gyllenbrunt. Stekt hvitløk holder i opptil en uke i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.