Spirer med pancetta og løk oppskrift
Hvert element på denne siden ble håndplukket av en House Beautiful-redaktør. Vi kan tjene provisjon på noen av elementene du velger å kjøpe.
Sammenkobling av stekte rosenkål med karamelliserte løk får fram spirenes naturlige sødme, det samme gjør balsamico. Den syrlige saltheten i pancetta balanserer smakene. Sørg for ikke å steke rosenkålene for mye, ellers blir de grøtaktig og falmer til en grønn farge. Prøv oppskriften med tillatelse fra Williams-Sonoma's Underholdende med årstidene kokebok.
Lara Robby/Studio D
Ingredienser
1/2 lb. gule løk
1/2 lb. tynt skiver pancetta, kuttet i 1/2-tommers biter
2 ss usaltet smør
2 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
2 lbs. Rosenkål, halvert på langs
2 ts balsamico
1/2 ts salt
1/2 ts nykvernet pepper
Veibeskrivelse
1. Skjær løkene på tvers, i veldig tynne skiver, bruk en mandolin hvis det er mulig, skjær deretter skivene i to og legg til side. Stek pancettaen i en stekepanne over middels høy varme, av og til, til den er sprø og har frigjort fett, 8 til 10 minutter. Overfør den avkjølte pancettaen med en hullsleiv til en liten tallerken kledd med tørkepapir for å renne av og sett til side.
2. Forvarm ovnen til 450 grader. Tilsett smøret og en spiseskje olivenolje i fettet i pannen. Tilsett løk, reduser varmen til lav og kok uten lokk, rør av og til til den er dyp gyllenbrun, ca 20 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. (Løkene kan tilberedes opptil en dag i forveien, dekkes og kjøles ned. Varm opp med en spiseskje olivenolje når den er klar til bruk.)
3.Ha i mellomtiden rosenkålene i en bolle og tilsett de resterende 11/2 ss olivenolje og en teskje balsamico. Rør godt til belegningen. Dryss på salt og pepper. Overfør rosenkålene til en nonstick -bakeplate og fordel i et enkelt lag. Stekes til de er møre når de stikkes gjennom med en gaffel og kantene er lett brune, ca 20 minutter.
4. Tilsett de stekte rosenkålene til løken sammen med den reserverte pancettaen og en teskje balsamico. Kok over middels varme, snu for å blande godt, til smakene er blandet, fire til fem minutter. Overfør til en varm serveringsfat og server med en gang.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.
