Ina Garten Mac og ost oppskrift

Serverer 6

12 gram tykt skiver bacon
Kosher salt
Vegetabilsk olje
1 pund liten pasta, for eksempel cavatappi eller makaroni
1 liter helmelk
8 ss (1 pinne) usaltet smør, delt
1/2 kopp allsidig mel
12 gram Gruyère -ost, revet
8 gram ekstra skarp cheddarost, revet
6 gram blåmuggost, for eksempel Roquefort, smuldret
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts fersk revet muskatnøtt
5 skiver hvitt smørbrød, skorpe fjernet
1/4 kopp hakkede friske basilikumblader

1. Forvarm ovnen til 400 °. Legg bacon i ett lag på en form og stek i 15 til 20 minutter til det er sprøtt. Smuldre til det er grovt og sett til side. Reduser ovnen til 375 °. Juster stekebrettene til 2 plater.

2. Drypp i mellomtiden olje i en stor gryte med kokende saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsanvisningen til al dente, vanligvis 6 til 8 minutter. Tøm godt.

3. Varm opp melken i en kjele, men ikke kok den opp. Smelt 6 ss smør i en stor (4-quart) gryte og visp inn melet. Stek på svak varme i 2 minutter, under konstant omrøring med en visp. Visp inn den varme melken for å danne en tykk og kremet hvit saus og kok under omrøring i ca 2 minutter til. Slå av varmen, tilsett Gruyère, cheddar, Roquefort, en spiseskje salt, pepper og muskatnøtt.

4. Kombiner sausen med den kokte pastaen og baconet, og rør til det er grundig kombinert. Legg 6 individuelle gratengretter på 2 stekeplater og skje pastaen i dem. (Du kan også bruke en 3-liters bakeform.)

5. Kube brødet, legg det i en kjøkkenmaskin utstyrt med et stålblad, og bearbeid til du har grove smuler. Smelt de resterende 2 ss smør og tilsett smulene med hakket basilikum. Puls maskinen bare for å kombinere. Strø brødsmulene over pastaen og stek til sausen er boblende og brødsmulene er gylne, ca 35 til 40 minutter.

Prøv Inas variant av denne retten med hummer!

LOBSTER MAC OG OST
Serverer 6 til 8

Kosher salt
Vegetabilsk olje
1 pund cavatappi eller albuemakaroni
1 liter melk
8 ss (1 pinne) usaltet smør, delt
1/2 kopp allsidig mel
12 gram Gruyèreost, revet (4 kopper)
8 gram ekstra skarp cheddar, revet (2 kopper)
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts muskatnøtt
1 1/2 pund kokt hummerkjøtt
1 1/2 kopper hvitt brødsmuler (5 skiver, skorpe fjernet)

1. Forvarm ovnen til 375 grader.

2. Hell olje i en stor gryte med kokende saltet vann. Tilsett pasta og kok i henhold til instruksjonene på pakken, 6 til 8 minutter. Tøm godt.

3. Varm opp melken i en liten kjele, men ikke kok den opp. Smelt 6 ss smør i en stor gryte og tilsett melet. Stek på svak varme i 2 minutter, rør med en visp. Fortsatt vispning, tilsett varm melk og kok i et minutt eller to til til den er tykk og glatt. Slå av varmen, tilsett Gruyère, cheddar, 1 ss salt, pepper og muskatnøtt. Tilsett kokt makaroni og hummer og rør godt. Ha blandingen i 6 til 8 individuelle gratengretter.

4. Smelt de resterende 2 ss smør, bland dem med de ferske brødsmulene og dryss på toppen. Stek i 30 til 35 minutter, eller til sausen er boblende og makaronien er brunet på toppen.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.