Curtis Stones oppskrift på ribbe

HEL-AMERIKANSK GRILLET BABY Rygglist

Serverer 4

TØRK RUB OG RIBB

1 ts Cajun eller kreolsk krydder

1 ts tørket oregano

1 ts malt spisskummen

1 ts søt eller varm paprika

2 1/2 pund kjøttfull baby tilbake svinekjøtt (ca 2 store stativer)

GRILLSAUS

2 ss usaltet smør

2 middels løk, hakket

1 liten bladselleri, finhakket

2 kopper biffbuljong

2 kopper ketchup

1 kopp destillert hvit eddik

3/4 kopp (pakket) lysebrunt sukker

1/4 kopp fersk sitronsaft

3 ss Worcestershire saus

2 ss biff saus

1 1/2 ts chilipulver

1 ts paprika

1 ts salt

1/2 ts tørr sennep

1/2 ts nykvernet svart pepper

1 ts varm saus

1. Bland Cajun -krydderet, oregano, spisskummen og paprika i en liten bolle for å blande, og gni blandingen over ribbeina. Pakk ribbene i kraftig folie, innkapslet helt, og sett i kjøleskap i minst 1 time og opptil 1 dag.

2. Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg de innpakkede ribbene på et tungt stekebrett og stek i folien i omtrent en time, eller til kjøttet er veldig mørt. Pakk ut ribbeina og la dem avkjøle.

3. Gjør i mellomtiden grillsausen: Smelt smøret i en stor, sterk kjele på middels varme. Tilsett løk og selleri, og stek i 5 minutter, eller til grønnsakene er møre. Bland inn oksekjøttbuljongen og alle de resterende ingrediensene, og kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke, avdekket, rør av og til i 1 time, eller til sausen reduseres og tykner litt.

4. Smør ribbeina med halvparten av sausen og marinér i minst 1 time ved romtemperatur eller i opptil 1 dag i kjøleskapet. Reserver den resterende grillsausen.

5. Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg ribbene på et bakepapirkledt stekebrett og stek, avdekket ofte med noen av de resterende grillsausene, i ca 25 minutter, eller til ribben er varmet opp. Varm opp den gjenværende sausen og server den sammen med ribben.

MERK: Du vil begynne å forberede ribbeina i god tid (til og med to dager fremover) for å sikre at de har tid til å marinere.

Få flere oppskrifter fra Avslappet matlaging med Curtis Stone.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.