Copycat Panera Chocolate Chip Cookie Oppskrift

Superstore informasjonskapsler viser seg vanligvis på en av to måter: du kan bare knekke en tann knasende, eller så kake, de er praktisk talt scones. Likevel, hver batch av Panera brød's Chocolate Chippers (deres sikt, ikke vår) viser seg seig og myk - uansett. Vi måtte finne ut hvordan vi kan gjenskape den smaken hjemme.

Å bruke mini semisweet chips var en gitt, og mange av dem. En del av det som gjør Panera Bread's chocolate chip cookies så fantastisk er at hver bit er ganske jevnt balansert - du får smørkake og sjokolade, men ingen overmanner den andre. Mini -chipsene er avgjørende for å oppnå det, og du må bruke hele posen. Gå for det. Du vil ikke angre.

To smørstokker gir denne røren sin kremete konsistens, og gjør deigen ganske uimotståelig. Ikke stirre på det i mer enn 10 sekunder om gangen, ellers blir du sugd inn i den forlokkende virvelen og føler deg tvunget - tvunget, sier jeg - til å ta en skje. Og så en til. Og en til. (Og som du vet,

FDA anbefaler ikke å spise rå egg på den måten. Du vet, bekymringer for salmonella og alt.)

Det vanskeligste var å finne ut riktig mengde mel å tilsette. For mye gjør disse godbitene til solide, kjekslignende kaker. De er perfekte for hvis du trenger næring for å komme deg gjennom en lang tur i løpet av en hard vinter, antar jeg, men som for en daglig godbit? Omtrent 3 1/2 kopper, som oppført i vår oppskrift, er ideell for å få den seige, grenser-på-gooey, Panera-lignende tekstur.

Du kan bruke lyst eller mørkt brunt sukker, selv om vi fant at mørkt brunt sukker gir deigen en mer karamellisert smak som er nærmere Panera. Hvis du bruker førstnevnte, vil informasjonskapslene være like gode - folk kan ikke gjøre Panera Bread -tilkoblingen med en gang - noe som betyr at du kan gjøre krav på dem som din egen. Vi har det bra med å være din skitne lille hemmelighet.

Få oppskriften på Delish.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.