Legg krabbekjøttet på en tomat for et deilig måltid

Hvis du ikke har tid eller lyst til å skrelle tomatene, kan du bruke de saftigste tomatene du kan finne, skive og krydre dem, topp med krabbekjøttet og basilikum og nyt!

Serverer 6

Ingredienser:

• 6 modne mellomstore til store kreolske eller andre sesongtomater
• Salt
• 1⁄2 kopp majones
• 1 kvist fersk basilikum, 6 små blader forbeholdt pynt og resten finhakket
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1 ts Dijon sennep 
• 2 kopper jumbo klump krabbekjøtt, plukket over 
• Grunnleggende kreolske krydder
• 3 - 6 gressløk eller hvitløk gressløk til dekorasjon, valgfritt

Veibeskrivelse:

1. For å skrelle tomatene, kok opp en middels gryte med vann over høy varme. Kjern tomater, og score deretter bunnene ved å lage et lite X. Blancher 3 tomater om gangen i nøyaktig 5 sekunder per batch, flytt dem rundt med en tang eller en skje. Overfør tomatene med kjerne ned til papirhåndklær for å la renne av og avkjøles kort, deretter skal du fjerne huden og kaste.

2. Bruk en teskje og begynn ved kjernen, skrap forsiktig ut midten av hver tomat, og lag en bolle. Skjær av de nederste tredjedelene og sett til side (du bruker dem som lokk for å toppe tomatene). Krydre tomatene med litt salt.

3. Bland majones, hakket basilikum, sitronsaft og sennep sammen i en middels bolle. Tilsett krabben, rør forsiktig for ikke å bryte opp kjøttet. Smak til krabbesalaten med Basic Creole Spices og salt. Fyll tomatene med krabbesalaten og pynt hver med et basilikumblad og gressløk, hvis du bruker dem. Legg et tomatlokk på toppen av hvert.

John Besh er en prisbelønt kokk som eier 11 restauranter, har skrevet tre bøker og lager regelmessig hjemme for familie og venner. Denne oppskriften dukket opprinnelig opp i September 2015 -utgaven av House Beautiful.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e -postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io.