Receita de lingüina dourada com queijo
Cada item nesta página foi escolhido a dedo por um editor da House Beautiful. Podemos ganhar comissão sobre alguns dos itens que você decidir comprar.
Sally Swift e Lynne Rossetto Kasper de A mesa esplêndida compartilhe uma receita de massa fácil de seu livro de receitas, Como comer a ceia.
15 minutos de tempo de preparação
20 minutos de tempo de fogão
O molho pode ser feito 1 hora antes de servir.
5 quartos de água salgada em uma panela de 6 quartos
Azeite virgem extra saboroso
6 fatias grossas de bacon, fatiadas em palitos de 1/4 de polegada de largura
1 cebola média a grande, picada em dados de 1/4 de polegada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos ou a gosto
5 dentes de alho grandes, picados
2 1 / 2-3 libras de tomates maduros deliciosos, sem caroço e bem picados (não descasque nem semeie), ou uma lata de 28 onças de tomates inteiros com seu líquido, mais uma lata de 14 onças, escorrida
1 libra de linguine importado
1 xícara generosa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora, e mais para a mesa
1. Leve a água com sal para ferver.
2. Filme levemente uma frigideira de sauté de 30 centímetros com óleo, adicione o bacon e leve ao fogo médio-alto. Refogue até que o bacon esteja dourado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer. Despeje tudo, exceto cerca de 3 colheres de sopa de gordura da panela.
3. Leve a panela de volta ao fogo, acrescentando a cebola, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha em flocos. Reduza o fogo para médio. Refogue a cebola até amolecer e começar a colorir, 5 a 8 minutos.
4. Misture o alho, cozinhando por 1 minuto, depois acrescente os tomates. Se usar enlatados, esmague-os à medida que vão para a panela. Junte o bacon cozido. Leve o molho para uma bolha viva e cozinhe até engrossar, 7 a 8 minutos. Mexa o molho para evitar que grude. Retire do fogo, experimente os temperos e tampe a frigideira. O molho pode esperar no fogão por até uma hora. Faça uma bolha antes de adicionar ao macarrão.
5. Coloque a massa na água fervente, cozinhe até ficar macia, mas ainda um pouco firme, escorra e coloque em uma tigela. Misture com 1 xícara de queijo até que grude no macarrão e, em seguida, misture com o molho. Sirva quente com mais queijo à mesa, se desejar.
Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io.
