Seis cebolas assadas com queijo de cabra e crema de nozes

"O Dia de Ação de Graças é um dia de alimentação dedicada. Com muita comida e vinho de boa qualidade e futebol na TV, é um feriado muito, muito americano ", diz o chef, restaurateur e apresentador de TV Todd English. Experimente sua receita de cebolas assadas.

Hirsheimer e Hamilton

Ingredientes

2 cebolas vermelhas, cortadas em quartos, raízes intactas

2 cachos de cebolinha, cortados de tudo, exceto de 7,6 centímetros de pontas verdes

½ libra de cebolas cippoline

½ libra de cebola vermelha pérola

3 alho-poró, apenas brancos, cortados no sentido do comprimento, raízes intactas, bem enxaguadas

2 cebolas Vidalia ou Walla Walla, cortadas em quartos, raízes intactas

1 ½ xícara de azeite

2 colheres de sopa kosher ou sal marinho

1-2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora

10 onças de queijo de cabra

2-3 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1-2 colheres de chá de hortelã fresca picada

1 colher de sopa de raspas de limão picadas

1 xícara de nozes moídas torradas

Sálvia frita para guarnição

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.

2. Em uma tigela grande, misture a cebola, a cebolinha, o alho-poró, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.

3. Despeje em uma assadeira de gelatina ou caçarola grande. Coloque no forno.

4. No liquidificador, misture o queijo de cabra, o creme de leite, a salsa, a hortelã, as raspas de limão e metade das nozes. No meio da torrefação, coloque as cebolas com a mistura de queijo. Continue assando até que as cebolas estejam amolecidas e doces. O tempo total de cozimento é de 30 minutos.

5. Enfeite com o equilíbrio de nozes e sálvia frita.

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