Anthony Bourdain revela problema com livros de receitas

O chef celebridade favorito de todos está de volta com outro insight importante. No passado, Anthony Bourdain não se esquivou de nos dizer que todos deveríamos parar de desperdiçar dinheiro com conjuntos de faca ou que o pão que comemos nos restaurantes é provavelmente reciclado. Mas desta vez ele vai atrás das pessoas que escrevem os livros de capa dura que se alinham nas prateleiras da nossa cozinha: autores de livros de receitas.

De acordo com Bourdain, o motivo pelo qual todos achamos esses livros de receitas tão frustrantes é muito simples: "Todo mundo mente nos livros de receitas", disse ele Nuvo revista. E geralmente não são mentiras inocentes - são o tipo de mentira que faz com que sua refeição seja um fracasso completo. "Ninguém nunca diz a você, por exemplo, que você vai estragar o holandês", diz ele. "Não vai acontecer com você da primeira vez. Demora profissionais muitas vezes. "

Mas Bourdain não está tentando nos desencorajar quando diz que, em vez disso, ele está tentando encorajar para sermos menos duros com nós mesmos toda vez que, digamos, nossos Ovos Benedict se tornem menos apetitosos.

Talvez seja por isso que ele decidiu lançar um livro de receitas que é um pouco menos culinária selvagem e mais estilo familiar. O novo livro de Bourdain, Apetites, será lançado em outubro e se concentra em fazer coisas, como ovos mexidos perfeitos e um ótimo peru para o Dia de Ação de Graças. Fica claro em sua entrevista que este livro foi inspirado em sua filha de nove anos, Ariane e na paternidade. “Quando eu consigo ser um pai que fica em casa por uma semana aqui, um mês ali, eu realmente gosto disso”, disse ele à revista. "É uma atividade exótica para mim, então eu provavelmente gosto muito mais do que é saudável."

Agora que é um Anthony Bourdain, podemos obter realmente animado com!

[h / t Comedor

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