Este truque simples torna a mistura de bolo de caixa 1.000 vezes melhor
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Eu me considero um padeiro - o que para mim significa que asso pelo menos uma vez por semana, se não mais. E na maioria das vezes, prefiro ir mais longe e fazer as coisas do zero do que usar uma mistura, uma massa refrigerada ou uma massa pré-fabricada. Eu só sinto que misturar alguns ingredientes faz uma grande diferença no sabor e realmente não leva muito mais tempo.
Dito isso, existem poucas coisas no mundo que são maiores do que a mistura para bolo em forma de caixa. As oportunidades de criatividade são absolutamente infinitas: Transforme-o em um bolo de pokémon, um bolo de despejo ou até mesmo um donut gigante. E, como qualquer mãe ocupada lhe dirá, quando são 23 horas da noite antes de uma venda de bolos ou um evento escolar que você esqueceu completamente, nada vem em seu socorro mais rápido do que uma mistura de bolo.
Mas eu não consigo deixar o suficiente sozinho, então um editor de comida da Delish.com me ensinou um truque interno que faz qualquer mistura de bolo ter gosto de uma versão misturada do zero. Em vez de seguir as instruções e os ingredientes da caixa, ela substitui o óleo por QUASE a mesma quantidade exata de manteiga derretida.
Eu sinto seu ceticismo. Mas acredite em mim quando digo que não só o sabor aumenta exponencialmente, mas a textura se torna leve e celestial. (Eu ouvi de meus amigos nerds gastronômicos que tem algo a ver com a forma como a manteiga se liga ao açúcar cristais para prender o ar.) Além disso, a manteiga também contém mais água, então o bolo fica mais úmido (ECA, aquela palavra... Eu sei) do que usar óleo sozinho. Bônus: a manteiga, na verdade, tem menos calorias do que o óleo por colher de sopa... mas estamos falando de bolo aqui, então não vamos ser ridículos.
Se você está planejando trocar, aqui está uma troca de medição aproximada:
1/4 xícara de óleo = 1/3 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de óleo = 2/3 xícara de manteiga derretida
3/4 xícara de óleo = 1 xícara de manteiga derretida
1 xícara de óleo = 1 1/4 xícara de manteiga derretida
A partir de:Delish US
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