Folhetos de Frango com Receita de Molho de Kiwi e Manga

3 Peitos de frango desossados, cortados em cubos grandes

1 cebola, descascada e picada

2 dentes de alho descascados

2 limões

1 colher de chá. açúcar mascavo

1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo

100 ml vinho branco ou água

1 colher de chá. cominho em pó

1 raminho de salsa, hastes removidas

1 raminho de coentro

4 pães pitta

2 Kiwi Zespri SunGold

1/2 manga

Suco de meio limão

1/2 cebolinha

2 colheres de sopa. azeite

1 raminho de coentro fresco

sal

1. Coloque os cubos de frango em um prato raso.
2. Coloque no liquidificador a cebola, o alho, o açúcar, o vinho, as sementes de gergelim, o cominho, a salsa e as folhas de coentro, o sal e o suco de limão com um pouco de casca de limão ralada. Misture tudo bem, em seguida despeje a mistura sobre o frango e mexa bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por 3 ou 4 horas.
3. Sacuda o excesso de marinada do frango e enfie os cubos em espetos de madeira embebidos em água.
4. Aqueça uma grelha ou frigideira, pincele os brochettes com óleo e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
5. Para o molho: Descasque o kiwi e a manga e corte em cubinhos. Deite a fruta numa tigela e misture com o sumo de lima, o azeite e a cebola picada e os coentros. Sirva os brochettes com o molho e acompanhados de pão pitta aquecido.