Receita de biscoito com gotas de chocolate Copycat Panera

Cookies superdimensionados geralmente resultam em uma de duas maneiras: você-pode-apenas-quebrar-um-dente-crocante, ou então cakey que eles estão praticamente scones. No entanto, cada lote de Pão PaneraOs Chippers de Chocolate (o termo deles, não o nosso) ficam macios e em borracha - não importa o que aconteça. Tivemos que descobrir como recriar esse sabor em casa.

Usar mini chips meio amargos era um dado, e muitos deles. Parte do que torna Biscoitos de chocolate da Panera Bread tão incrível é que cada mordida é bem equilibrada - você obtém biscoito amanteigado e chocolate, mas nenhum supera o outro. Os mini chips são cruciais para isso, e você tem que usar o saco inteiro. Vá em frente. Você não vai se arrepender.

Duas barras de manteiga conferem a esta massa uma consistência cremosa e tornam a massa bastante irresistível. Não olhe fixamente para ele por mais de 10 segundos de cada vez, ou você será sugado por seu vórtice atraente e se sentirá forçado - forçado, eu digo - a pegar uma colher cheia. E depois outro. E outro. (E como você sabe, o

FDA não recomenda consumir ovos crus assim. Você sabe, preocupações com salmonela e tudo.)

A parte mais difícil foi descobrir a quantidade certa de farinha a adicionar. Demais transforma essas guloseimas em bolos fartos, parecidos com biscoitos. Eles são perfeitos para quem precisa de sustento para enfrentar uma longa caminhada durante um inverno rigoroso, suponho, mas e para um deleite do dia-a-dia? Cerca de 3 1/2 xícaras, conforme listado em nossa receita, é ideal para obter aquela textura tipo Panera em borracha.

Você pode usar açúcar mascavo claro ou escuro, embora tenhamos descoberto que o açúcar mascavo dá à massa um sabor mais caramelizado, mais parecido com o da Panera. Se você usar o primeiro, os cookies serão igualmente bons - as pessoas podem simplesmente não fazer a conexão Panera Bread imediatamente - o que significa que você pode reivindicá-los como seus. Estamos bem em ser seu segredinho sujo.

Pegue a receita Deliciosa.

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