Pêssegos assados com canela e iogurte de baunilha, receita de Sophie Dahl
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Experimente esta receita de sobremesa de pêssego doce e deliciosa da As delícias voluptuosas da senhorita Dahl escrito pela modelo que se tornou autora de um livro de receitas, Sophie Dahl. Não deixe de conferir nossa entrevista exclusiva com a neta de Roald Dahl.
Jan Baldon
Assar tem o mesmo efeito mágico da culinária de imersão. O que antes poderia ter sido um pouco murcho e cruzado, sob um pacotinho de manteiga e o olhar feroz do forno torna-se cheio e pesado com o sabor.
4 pêssegos, maduros mas firmes
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de girassol
2 xícaras de iogurte grego desnatado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de xarope de agave ou mel
Folhas de hortelã fresca (opcional)
1. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Lave e corte os pêssegos pela metade, removendo os caroços e coloque em uma assadeira pequena. Polvilhe cada metade do pêssego com um pouco de canela e açúcar mascavo e salpique com manteiga ou óleo. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto os pêssegos cozinham, misture o iogurte com a baunilha e o xarope de agave ou mel.
3. Sirva os pêssegos em tigelas umedecidas com iogurte e decore com um pouco de hortelã fresca, se desejar.
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