Receita de fatia de bolinho de morango

400 g morangos, descascados e cortados em fatias

2 colheres de chá Açucar em pó

250 g shortbread dedos, esmagados

50 g manteiga sem sal, derretida

1 litro de sorvete de baunilha com leite

2 colheres de sopa. Morangos liofilizados caseiros da Waitrose Cooks

1. Blitz 175g de morangos em um processador de alimentos. Adicione o açúcar de confeiteiro e passe todo o lote por uma peneira para fazer um molho. Reserve na geladeira.
2. Misture 225g do shortbread triturado com a manteiga derretida. Pressione esta mistura na base de uma forma de fatia forrada de pergaminho para assar, com cerca de 18 x 28 cm de tamanho. Leve à geladeira por 15 minutos. Retire o sorvete do congelador para amolecer um pouco.
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3. Alise o sorvete sobre a base do biscoito amanteigado resfriado. Regue com o molho de morango e, em seguida, espalhe os morangos frescos, os morangos secos e os biscoitos restantes. Retorne ao freezer por pelo menos 2 horas ou até ficar firme, então remova e deixe repousar em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de cortar barras com uma faca afiada.