Dica de cozimento Mary Berry

As temperaturas continuam subindo em todo o Reino Unido, com meteorologistas prevendo que o tempo quente excepcionalmente prolongado continue por mais algumas semanas.

Com o sol chegam dias mais longos, atividades ao ar livre, churrascos e uma elevação geral no país humor, mas como nós, britânicos, não estamos particularmente acostumados com isso, as tarefas do dia-a-dia podem parecer um pouco mais trabalhoso.

Uma dessas tarefas é cozinhar. A última coisa que queremos fazer em uma onda de calor é ficar sobre um fogão por 45 minutos, adicionando mais calor à nossa periferia - então pedimos ajuda a Mary Berry.

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O aclamado cozinheiro conversou com Countryliving.com/uk sobre dicas de confeitaria, participar oficialmente da maior festa do chá com creme de todos os tempos e o que ela recomendaria comer no calor sufocante.

'Cozinhar coisas no forno significa que você não vai ficar muito aquecido', ela nos diz. 'Eu faria um grande assadeira de salsichas. Coloque-os, doure-os de um lado e vire-os. Depois acrescente muitos vegetais e asse no forno.

Mary recomenda complementar suas salsichas com vegetais mediterrâneos ou ingleses do jardim, mas com muita cebola, de qualquer maneira. Alternativamente, ela sugere assando lentamente uma carne com vegetais ao redor do lado de fora ou um fritar o que leva muito pouco tempo no fogão.

A senhora de 83 anos compartilhou seu conselho um dia após hospedar o Cath Kidston A maior festa do chá com creme do mundo no Alexandra Palace, no norte de Londres. Com 978 convidados, todos bebendo uma xícara cheia de chá e comendo um bolinho inteiro com geleia e creme exatamente da mesma maneira vez, a festa quebrou oficialmente o recorde mundial anterior com 243 pessoas - e Mary estava 'emocionada aos pedaços' sobre isto.

Então, o que é necessário para garantir que você tenha o chá com creme perfeito? De acordo com Mary, está tudo no scone, que deve estar fresco e idealmente assado no dia.

"A mistura deve estar molhada", disse ela. 'Muitas vezes, quando as crianças os fazem na escola, elas estão lidando muito com isso e geralmente está bastante seco, por isso não obtêm um bom resultado. Scones deve ser uma mistura úmida que gruda em suas mãos e, em seguida, manuseada muito pouco antes de ser cortada e depois deve ser assada em alta temperatura por um tempo razoavelmente curto. '

Mary também revela que ela é "bastante neutra" na maioria das coisas, e é por isso que quando ela tem um bolinho, ela faz creme primeiro, depois geleia de um lado e geleia primeiro e depois creme do outro 'para não incomodar ninguém em Devon ou Cornualha'.

Quanto a um bolo para adicionar ao chá com creme, a receita de Maria é uma Victoria Sandwich clássica feito de forma rápida e simples por meio do método multifuncional.

Delicioso.

Mary Berry sediou o maior evento de festa do chá de creme de Cath Kidston como parte das comemorações do 25º aniversário da marca. Para mais informações por favor visite https://www.cathkidston.com/

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