Rețetă de supă de castraveți cu roșii și pâine

Tradiția toscană de a adăuga pâine la supe este exemplificată de supa florentină Pappa Pomodoro. Această rețetă, de la Rose Grey și Ruth Rogers Italian Two Easy, este o versiune ușoară, nefiertă și foarte ușor de realizat.

Serveste 4 persoane

4 roșii
1 castravete englezesc
1 cățel de usturoi
2 ardei iute roșii fierbinți
4 felii de ciabatta
1/4 cană oțet de vin roșu
Ulei de măsline extra virgin
1/4 cană de frunze de busuioc

1. Curățați roșiile, tăiați-le în jumătate și stoarceți semințele. Tăiați carnea la o pulpă și puneți-o într-un castron. Se curăță castravetele, se taie în jumătate și se înjumătățește din nou pe lungime, apoi se taie semințele. Tocam carnea fin. Curățați și tocați mărunt usturoiul cu 1 linguriță. sare de mare. Tăiați chile în jumătate pe lungime, răzuieți semințele și tocați-le mărunt. Adăugați castraveții, usturoiul și ardeii iute la roșii.

2. Înmuiați feliile de ciabatta în puțină apă rece, astfel încât să fie bine umede. Se presară cu oțet și se lasă 10 minute.

3. Strângeți pâinea și tăiați-o mărunt. Se amestecă în amestecul de roșii. Adăugați piper negru și 3 linguri. ulei de măsline și amestecați bine.

4. Rupe busuiocul în bucăți mici și amestecă în supă. Se servește cu mai mult ulei de măsline.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.