Recept za mlečni punč s sezamovimi piškotki
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
John Kernick
Tako je ta mokast, pijan mlečni udarec tik pred mojo ulico: kremast, oporen, prebavljiv in odličen zaključek velikega obroka, zlasti med počitnicami. Narejen iz dobrega polnomastnega mleka, črnega ruma in žganja, je v tem letnem času še posebej dober kot alternativa preveč bogatemu jajčnemu jajcu. Je enostavno pripravljen in nekaj tednov zelo dobro sedi v vašem zamrzovalniku - priročno ga je imeti, če se znajdete ob nepričakovanih gostih ali pa morate ob klicu prijateljev prinesti nekaj malega.
Ko je v receptu tako malo sestavin, so vse pomembne. Za punč uporabite najbolj kakovostno mleko, ki ga lahko dobite. Obožujem Goslingov črni rum in žganje Christian Brothers. Če imate priložnost okusiti vanilije z različnim poreklom, boste videli, da se zelo razlikujejo - nekaj okusa kot konjsko sedlo, nekateri imajo okus po izrabljeni kavni usedlini - in res sem raje dobil Tahitijca vanilija.
Piškote, obložene s sezamom, ki jih postrežem z njim, prihajajo od Grkov, ki v poznih popoldanskih urah pogosteje jedo sladkarije kot na koncu večerje in pogosto z vinom ali žganjem žganja. Ti hudiči, ki jih zasvoji, so podobni pecivu-hrustljavi, nato pa se topijo na jeziku-vendar so narejeni z oljčnim oljem, ne maslom, in zanimivim dodatkom rdečega vina. Imajo minljiv, odložen okus, ki se prikrade na vas, in tudi meni, brez strasti do sladkarij, se mi zdijo neustavljivi.
Toda pozor, ljudje - obstaja udarec v tem udarcu!
Za mlečni punč
Služi 12
2 litra polnomastnega mleka
2 skodelici Goslingovega črnega ruma
1 skodelica žganja Christian Brothers
2 skodelici sladkorja
4 žlice čistega tahitijskega vanilijevega ekstrakta
Navodila
1. V veliki posodi iz nerjavečega jekla ali stekla stepemo skupaj vse sestavine. Prepričajte se, da se je sladkor popolnoma raztopil, tako da s prstom potegnete po dnu posode in preverite, ali ni sladkorja.
2. Razdelite med štiri težke quart posode, pri vrhu pa pustite prostor, da se zmes po zamrznitvi razširi. Pokrijte s pokrovi in zamrznite vsaj 24 ur.
3. Po potrebi odstranite eno litro naenkrat in z močnim vilicami zmes nasekljajte v posodi, dokler ne postane mokasta.
4. Delite v privlačne kozarce in postrezite z žlico z dolgim ročajem za žvečenje ali srkanje-izbira večerje.
Za sezamove piškote
Omogoča 78 piškotkov
Prilagojeno po The Glorious Foods of Greece avtorja Diane Kochilas
¾ skodelice olivnega olja
¾ skodelice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
½ čajne žličke sode bikarbone
1 žlica cimeta v prahu
Ščepec soli
½ skodelice suhega rdečega vina
3 skodelice moke
1 skodelica opečenih sezamovih semen
Plastična steklenica, napolnjena s čisto, hladno vodo
Navodila
1. Pečico segrejte na 350 stopinj.
2. V veliki posodi iz nerjavečega jekla stepemo olivno olje in sladkor, da se raztopi in postane kremasto.
3. Dodajte pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, ščepec soli in rdeče vino ter mešajte, dokler se popolnoma ne povežejo.
4. S trdno žlico vmešamo moko in močno stepemo, dokler se testo ne združi, nato pa z roko za trenutek gnetemo do gladke konsistence.
5. Izmerite eno palčne kroglice testa in jih med dlanmi razvaljajte v popolne kroglice, nato pritisnite vsak piškotek med palcem in kazalcem, da naredite debelo obliko gumba ali ploščice.
6. Namočite v opečena sezamova semena in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. (Ni vam treba pustiti veliko prostora med njima, saj se med peko ne sploščijo.) Če imate težave pri pridobivanju sezamovih semen, testo zelo nežno zameglite na najboljši nastavitvi vodo.
6. Pečemo 20 minut. Odstranite in ohladite.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
